Server : Apache System : Linux webd348.cluster026.gra.hosting.ovh.net 5.15.148-ovh-vps-grsec-zfs-classid #1 SMP Thu Feb 8 09:41:04 UTC 2024 x86_64 User : hednacluml ( 122243) PHP Version : 8.3.9 Disable Function : _dyuweyrj4,_dyuweyrj4r,dl Directory : /home/hednacluml/encyclo/articles/l/a/i/ |
<!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd">
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<title>Lait maternel - Wikipédia</title>
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<div id="column-content">
<div id="content">
<a name="top" id="contentTop"></a>
<h1 class="firstHeading">Lait maternel</h1>
<div id="bodyContent">
<h3 id="siteSub">Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.</h3>
<div id="contentSub"></div>
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<div class="plainlinks bandeau-niveau-ebauche bandeau">
<table style="background-color:transparent">
<tr>
<td class="bandeau-icone">
<div style="text-align:center;white-space:nowrap"><a href="../../../../articles/s/t/a/Image%7EStar_of_life2.svg_5979.html" class="image" title="Star of life2.svg"><img alt="" src="../../../../images/shared/thumb/5/5b/Star_of_life2.svg/35px-Star_of_life2.svg.png" width="35" height="35" border="0" /></a></div>
</td>
<td>
<div class="bandeau-titre"><strong>Cet article est une <a href="../../../../articles/%C3%A9/b/a/Aide%7E%C3%89bauche_a94d.html" title="Aide:Ébauche">ébauche</a> concernant la <a href="../../../../articles/m/%C3%A9/d/M%C3%A9decine.html" title="Médecine">médecine</a>.</strong></div>
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</td>
</tr>
</table>
</div>
<p>Cet article décrit le <b><a href="../../../../articles/l/a/i/Lait.html" title="Lait">lait</a> <a href="../../../../articles/m/a/t/Maternel.html" class="mw-redirect" title="Maternel">maternel</a></b>.</p>
<div class="floatright"><span><a href="../../../../articles/u/t/a/Image%7EUtamaro_Yama-uba_and_Kintaro_%28with_a_Wine_Cup%29.jpg_4dc2.html" class="image" title="Peinture de Kitagawa Utamaro, Japon, XIXe s."><img alt="Peinture de Kitagawa Utamaro, Japon, XIXe s." src="../../../../images/shared/thumb/0/0c/Utamaro_Yama-uba_and_Kintaro_(with_a_Wine_Cup).jpg/300px-Utamaro_Yama-uba_and_Kintaro_(with_a_Wine_Cup).jpg" width="300" height="465" border="0" /></a></span></div>
<table id="toc" class="toc" summary="Sommaire">
<tr>
<td>
<div id="toctitle">
<h2>Sommaire</h2>
</div>
<ul>
<li class="toclevel-1"><a href="#La_composition_du_lait_maternel"><span class="tocnumber">1</span> <span class="toctext">La composition du lait maternel</span></a>
<ul>
<li class="toclevel-2"><a href="#Eau"><span class="tocnumber">1.1</span> <span class="toctext">Eau</span></a></li>
<li class="toclevel-2"><a href="#Glucides"><span class="tocnumber">1.2</span> <span class="toctext">Glucides</span></a></li>
<li class="toclevel-2"><a href="#Colostrum"><span class="tocnumber">1.3</span> <span class="toctext">Colostrum</span></a></li>
<li class="toclevel-2"><a href="#Les_Lipides"><span class="tocnumber">1.4</span> <span class="toctext">Les Lipides</span></a></li>
<li class="toclevel-2"><a href="#Protides"><span class="tocnumber">1.5</span> <span class="toctext">Protides</span></a>
<ul>
<li class="toclevel-3"><a href="#Prot.C3.A9ines"><span class="tocnumber">1.5.1</span> <span class="toctext">Protéines</span></a></li>
<li class="toclevel-3"><a href="#Enzymes"><span class="tocnumber">1.5.2</span> <span class="toctext">Enzymes</span></a></li>
<li class="toclevel-3"><a href="#Acides_amin.C3.A9s"><span class="tocnumber">1.5.3</span> <span class="toctext">Acides aminés</span></a></li>
<li class="toclevel-3"><a href="#Hormones"><span class="tocnumber">1.5.4</span> <span class="toctext">Hormones</span></a></li>
</ul>
</li>
<li class="toclevel-2"><a href="#Sels_min.C3.A9raux.2C_oligo-.C3.A9l.C3.A9ments.2C_micronutriments"><span class="tocnumber">1.6</span> <span class="toctext">Sels minéraux, oligo-éléments, micronutriments</span></a></li>
</ul>
</li>
<li class="toclevel-1"><a href="#Variations_de_la_composition_du_lait_maternel"><span class="tocnumber">2</span> <span class="toctext">Variations de la composition du lait maternel</span></a>
<ul>
<li class="toclevel-2"><a href="#en_cours_de_t.C3.A9t.C3.A9e"><span class="tocnumber">2.1</span> <span class="toctext">en cours de tétée</span></a></li>
<li class="toclevel-2"><a href="#au_cours_des_24_heures"><span class="tocnumber">2.2</span> <span class="toctext">au cours des 24 heures</span></a></li>
<li class="toclevel-2"><a href="#sur_la_p.C3.A9riode_d.E2.80.99allaitement"><span class="tocnumber">2.3</span> <span class="toctext">sur la période d’allaitement</span></a></li>
</ul>
</li>
<li class="toclevel-1"><a href="#Conservation_du_lait_maternel"><span class="tocnumber">3</span> <span class="toctext">Conservation du lait maternel</span></a></li>
<li class="toclevel-1"><a href="#Notes_et_r.C3.A9f.C3.A9rences"><span class="tocnumber">4</span> <span class="toctext">Notes et références</span></a></li>
<li class="toclevel-1"><a href="#Voir_aussi"><span class="tocnumber">5</span> <span class="toctext">Voir aussi</span></a>
<ul>
<li class="toclevel-2"><a href="#Articles_connexes"><span class="tocnumber">5.1</span> <span class="toctext">Articles connexes</span></a></li>
</ul>
</li>
</ul>
</td>
</tr>
</table>
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//<![CDATA[
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//]]>
</script>
<p><a name="La_composition_du_lait_maternel" id="La_composition_du_lait_maternel"></a></p>
<h2><span class="editsection">[<a href="../../../../articles/l/a/i/Lait_maternel.html" title="Modifier la section : La composition du lait maternel">modifier</a>]</span> <span class="mw-headline">La composition du lait maternel</span></h2>
<p>Les composants majeurs du <i>lait maternel</i> sont : l'<a href="../../../../articles/e/a/u/Eau.html" title="Eau">eau</a> (87,5 % env.), les glucides (7% env.), les lipides (4 % env.), les protides (1 % env.), les micronutriments (0,5 % env.). Cette composition évolue du colostrum des premiers jours vers le lait mature mais varie également en cours d'<a href="../../../../articles/a/l/l/Allaitement.html" title="Allaitement">allaitement</a> dans une même tétée, sur 24 heures et selon les besoins et l’âge du bébé.</p>
<p>Une partie des éléments du lait provient de la filtration sélective du sang (eau, sels, albumine, globulines), l’autre d’une synthèse (lactose caséine, matières grasses, acide citrique) par les cellules de l’acinus d’éléments propres au lait.</p>
<p>La composition du lait maternel est relativement stable de par le monde et ne varie que dans une faible proportion en fonction du mode de vie et de l’alimentation de la mère.</p>
<p>De par la spécificité de sa composition, et contrairement au lait de vache, le lait humain se conserve relativement bien.</p>
<p><a name="Eau" id="Eau"></a></p>
<h3><span class="editsection">[<a href="../../../../articles/l/a/i/Lait_maternel.html" title="Modifier la section : Eau">modifier</a>]</span> <span class="mw-headline">Eau</span></h3>
<p>L'eau étant le principal constituant du lait maternel (87,5 %), celui-ci est particulièrement désaltérant. Il n’est donc pas nécessaire de rajouter des biberons d’eau entre des tétées à la demande.</p>
<p><a name="Glucides" id="Glucides"></a></p>
<h3><span class="editsection">[<a href="../../../../articles/l/a/i/Lait_maternel.html" title="Modifier la section : Glucides">modifier</a>]</span> <span class="mw-headline">Glucides</span></h3>
<p>Le lait humain contient 60 g/l de lactose, ce qui représente 85 % de sa teneur en glucides. Le <a href="../../../../articles/l/a/c/Lactose.html" title="Lactose">lactose</a> est un disaccharide, constitué de glucose et de galactose. Le <a href="../../../../articles/g/l/u/Glucose.html" title="Glucose">glucose</a> est destiné aux cellules cérébrales, musculaires, graisseuses et intestinales. Le <a href="../../../../articles/g/a/l/Galactose.html" title="Galactose">galactose</a> joue un rôle essentiel dans la construction du cerveau, le maintien d'une glycémie stable et l'épuration de la bilirubine.</p>
<p><br /></p>
<p><a name="Colostrum" id="Colostrum"></a></p>
<h3><span class="editsection">[<a href="../../../../articles/l/a/i/Lait_maternel.html" title="Modifier la section : Colostrum">modifier</a>]</span> <span class="mw-headline">Colostrum</span></h3>
<p>Le <a href="../../../../articles/c/o/l/Colostrum.html" title="Colostrum">colostrum</a> humain contient une proportion importante (12 g/l) de sucres rares, les oligosaccharides. On en a dénombré plus de 130 espèces différentes. Ce sont des prébiotiques, des composés qui exercent une stimulation sur les micro-organismes du <a href="../../../../articles/c/%C3%B4/l/C%C3%B4lon.html" title="Côlon">côlon</a> et jouent un rôle dans la croissance de la flore protectrice (<i><a href="../../../../articles/b/i/f/Bifidobacterium.html" title="Bifidobacterium">Bifidus</a></i>) de la muqueuse intestinale, empêchant l’adhérence des microbes aux parois. Tels sont les oligosaccharides. Ces sucres très particuliers existent dans très peu de sortes de laits de mammifères.</p>
<p><a name="Les_Lipides" id="Les_Lipides"></a></p>
<h3><span class="editsection">[<a href="../../../../articles/l/a/i/Lait_maternel.html" title="Modifier la section : Les Lipides">modifier</a>]</span> <span class="mw-headline">Les Lipides</span></h3>
<p>La teneur moyenne en <a href="../../../../articles/l/i/p/Lipide.html" title="Lipide">lipides</a> du lait maternel est d'environ 40 grammes par litre. Cette teneur peut subir des variations importantes (de 3 à 180 grammes par litre) suivant l'heure de la journée, l'âge de l'enfant, le volume de la tétée, la constitution de la mère et son type d’alimentation. La synthèse des lipides est complexe et longue, c'est pourquoi les lipides ne se concentrent dans le lait humain qu'en fin de tétée de chaque sein. Ce moment ne doit pas être supprimé par des tétées trop courtes.</p>
<p>Les lipides du lait humain sont constitués à 98 % par les triglycérides, des graisses polyinsaturées qui jouent un rôle dans la myélinisation du système nerveux, l'acuité de la vision et la synthèse d'hormones. Le lait humain contient également des phospholipides, du (bon) cholestérol, bénéfique au niveau cardio-vasculaire et cérébral. Les acides gras essentiels (<a href="../../../../articles/a/c/i/Acide_linol%C3%A9ique.html" title="Acide linoléique">linoléique</a>, <a href="../../../../articles/a/c/i/Acide_linol%C3%A9nique.html" title="Acide linolénique">linolénique</a>) doivent être apportés à la mère par son alimentation.</p>
<p><a name="Protides" id="Protides"></a></p>
<h3><span class="editsection">[<a href="../../../../articles/l/a/i/Lait_maternel.html" title="Modifier la section : Protides">modifier</a>]</span> <span class="mw-headline">Protides</span></h3>
<p>Le lait humain contient 9 à 12 grammes par litre d’acides aminés répartis en trois classes : protéines, enzymes et acides aminés libres.</p>
<p><a name="Prot.C3.A9ines" id="Prot.C3.A9ines"></a></p>
<h4><span class="editsection">[<a href="../../../../articles/l/a/i/Lait_maternel.html" title="Modifier la section : Protéines">modifier</a>]</span> <span class="mw-headline">Protéines</span></h4>
<p>Le <a href="../../../../articles/l/a/c/Lactos%C3%A9rum.html" title="Lactosérum">lactosérum</a> constitue la moitié des <a href="../../../../articles/p/r/o/Prot%C3%A9ine.html" title="Protéine">protéines</a> du lait maternel (6 g/l). Il comprend :</p>
<ul>
<li>l’alpha lactalbumine (3,5 g/l), productrice de lactose nécessaire à la construction du cerveau humain</li>
<li>la lactotransferrine ou lactoferrine (1,5 g/l), nécessaire pour l'absorption intestinale du fer et agent anti-infectieux puissant par sa capacité à s’approprier le fer nécessaire au développement de certaines bactéries.</li>
</ul>
<p>Le lait maternel est exempt de beta lactoglobuline, une protéine du lait de vache extrêmement allergisante pour l'être humain. Il faut 100 jours (3 mois et demi) pour que l'intestin du bébé mette en place une barrière anti-allergique efficace contre les protéines non humaines. Avant ce moment, tout apport alimentaire différent du lait de mère est reconnu comme étranger par l'organisme et crée un risque d'intolérance.</p>
<p>Dans le lait maternel, la <a href="../../../../articles/c/a/s/Cas%C3%A9ine.html" title="Caséine">caséine</a> (4 g/l) est particulièrement digeste. Parmi les trois types alpha, beta et k, la caséine beta a un profil particulier pour chaque femme, probablement déterminé par son code génétique. Sa dégradation libère des <a href="../../../../articles/p/e/p/Peptide.html" title="Peptide">peptides</a> à activité anti-infectieuse. La caséine k (facteur <i>Bifidus</i>) est une <a href="../../../../articles/g/l/y/Glycoprot%C3%A9ine.html" title="Glycoprotéine">glycoprotéine</a> qui stimule la croissance du <i><a href="../../../../articles/b/i/f/Bifidobacterium.html" title="Bifidobacterium">Bifidobacterium</a></i>.</p>
<p>Les immunoglobulines (1-2 g/l) sont des protéines qui fournissent des défenses immunitaires, des anticorps. Le lait maternel contient principalement des immunoglobulines A sécrétoires, IgA, et, dans des proportions moins importantes, des IgG et IgM.</p>
<p>La muqueuse digestive du bébé est immature à la naissance et met au moins 4 mois à s’édifier. Il est protègé des agressions microbiennes par les protéines de défense du lait maternel.</p>
<p>Dans le colostrum, les IgA, sont présentes de façon massive (près de 90 g/l). Ils tapissent la muqueuse digestive, empêchant les bactéries pathogènes de se fixer sur la paroi. Les microbes sont agglutinés par les IgA, leurs toxines et leurs enzymes sont neutralisés et la prolifération locale des virus est empêchée.</p>
<p><a name="Enzymes" id="Enzymes"></a></p>
<h4><span class="editsection">[<a href="../../../../articles/l/a/i/Lait_maternel.html" title="Modifier la section : Enzymes">modifier</a>]</span> <span class="mw-headline">Enzymes</span></h4>
<p>Parmi les <a href="../../../../articles/e/n/z/Enzyme.html" title="Enzyme">enzymes</a> on peut citer le lysozyme, un bactéricide propre au lait humain, la lipase pour l'absorption des graisses par le bébé, la lactase, divisant les molécules de lactose en glucose et galactose.</p>
<p><a name="Acides_amin.C3.A9s" id="Acides_amin.C3.A9s"></a></p>
<h4><span class="editsection">[<a href="../../../../articles/l/a/i/Lait_maternel.html" title="Modifier la section : Acides aminés">modifier</a>]</span> <span class="mw-headline"><a href="../../../../articles/a/c/i/Acide_amin%C3%A9.html" title="Acide aminé">Acides aminés</a></span></h4>
<p>Dans le lait humain, les acides aminés libres (2 g/l) sont présents dans une proportion 3 à 4 fois plus importante que dans le lait de vache. Ils permettent l’assimilation des lipides et participent à la construction du cerveau. Acides aminés libres essentiels du lait maternel : <a href="../../../../articles/h/i/s/Histidine.html" title="Histidine">histidine</a>, <a href="../../../../articles/i/s/o/Isoleucine.html" title="Isoleucine">isoleucine</a>, <a href="../../../../articles/l/e/u/Leucine.html" title="Leucine">leucine</a>, <a href="../../../../articles/l/y/s/Lysine.html" title="Lysine">lysine</a>, <a href="../../../../articles/m/%C3%A9/t/M%C3%A9thionine.html" title="Méthionine">méthionine</a>, <a href="../../../../articles/p/h/%C3%A9/Ph%C3%A9nylalanine.html" title="Phénylalanine">phénylalanine</a>, <a href="../../../../articles/t/a/u/Taurine.html" title="Taurine">taurine</a>, <a href="../../../../articles/t/h/r/Thr%C3%A9onine.html" title="Thréonine">thréonine</a>, <a href="../../../../articles/t/r/y/Tryptophane.html" title="Tryptophane">tryptophane</a>, <a href="../../../../articles/v/a/l/Valine.html" title="Valine">valine</a>. Acides aminés libres non essentiels du lait maternel : <a href="../../../../articles/a/r/g/Arginine.html" title="Arginine">arginine</a>, <a href="../../../../articles/a/l/a/Alanine.html" title="Alanine">alanine</a>, <a href="../../../../articles/a/c/i/Acide_aspartique.html" title="Acide aspartique">acide aspartique</a>, <a href="../../../../articles/c/y/s/Cyst%C3%A9ine.html" title="Cystéine">cystéine</a>, <a href="../../../../articles/a/c/i/Acide_glutamique.html" title="Acide glutamique">acide glutamique</a>, <a href="../../../../articles/g/l/y/Glycocolle.html" class="mw-redirect" title="Glycocolle">glycocolle</a>, <a href="../../../../articles/p/r/o/Proline.html" title="Proline">proline</a>, <a href="../../../../articles/s/%C3%A9/r/S%C3%A9rine.html" title="Sérine">sérine</a>, <a href="../../../../articles/t/y/r/Tyrosine.html" title="Tyrosine">tyrosine</a>. Parmi les acides aminés du lait humain, la <a href="../../../../articles/t/a/u/Taurine.html" title="Taurine">taurine</a> (10 fois plus que dans le lait de vache) joue un rôle important dans la construction du cerveau et le fonctionnement des cellules cérébrales, intervient dans les fonctions cardiaques et musculaires et dans l’assimilation des lipides.</p>
<p><a name="Hormones" id="Hormones"></a></p>
<h4><span class="editsection">[<a href="../../../../articles/l/a/i/Lait_maternel.html" title="Modifier la section : Hormones">modifier</a>]</span> <span class="mw-headline">Hormones</span></h4>
<p>Dans les protides, on classe les <a href="../../../../articles/h/o/r/Hormone.html" title="Hormone">hormones</a> du lait dont certaines favorisent la croissance et le développement des organes sexuels propres à l'espèce. Quelques hormones du lait maternel : <a href="../../../../articles/i/n/s/Insuline.html" title="Insuline">insuline</a>, <a href="../../../../articles/f/a/c/Facteur_de_croissance_%C3%A9pidermique.html" title="Facteur de croissance épidermique">facteur de croissance épidermique</a>, <a href="../../../../articles/p/r/o/Prostaglandines.html" class="mw-redirect" title="Prostaglandines">prostaglandines</a>, hormones thyroidiennes, <a href="../../../../articles/p/r/o/Prolactine.html" title="Prolactine">prolactine</a>, stéroïdes ovariens et surrénaliens, <a href="../../../../articles/c/a/l/Calcitonine.html" title="Calcitonine">calcitonine</a>, <a href="../../../../articles/%C3%A9/r/y/%C3%89rythropo%C3%AF%C3%A9tine.html" title="Érythropoïétine">érythropoïétine</a>, neurotensine, <a href="../../../../articles/s/o/m/Somatostatine.html" title="Somatostatine">somatostatine</a>, bombésine.</p>
<p><a name="Sels_min.C3.A9raux.2C_oligo-.C3.A9l.C3.A9ments.2C_micronutriments" id="Sels_min.C3.A9raux.2C_oligo-.C3.A9l.C3.A9ments.2C_micronutriments"></a></p>
<h3><span class="editsection">[<a href="../../../../articles/l/a/i/Lait_maternel.html" title="Modifier la section : Sels minéraux, oligo-éléments, micronutriments">modifier</a>]</span> <span class="mw-headline">Sels minéraux, oligo-éléments, micronutriments</span></h3>
<p>La quantité de <a href="../../../../articles/s/e/l/Sels_min%C3%A9raux.html" title="Sels minéraux">sels minéraux</a> et <a href="../../../../articles/o/l/i/Oligo-%C3%A9l%C3%A9ment.html" title="Oligo-élément">oligo-éléments</a> (2 g/l) du lait maternel est adaptée aux possibilités d' élimination rénale du bébé dont les organes ne sont pas encore matures. La concentration des oligo-éléments est élevée dans le colostrum. Ils jouent un rôle essentiel dans la constitution du squelette.</p>
<p>Sel minéraux et oligo-éléments du lait maternel  : calcium, chlore, cuivre, fer, iode, magnésium, manganèse, phosphore, potassium, sélénium, sodium, soufre, zinc.</p>
<p><a href="../../../../articles/v/i/t/Vitamine.html" title="Vitamine">Vitamines</a> liposolubles et hydrosolubles du lait maternel : A, B<sub>1</sub>, B<sub>2</sub>, PP, B<sub>5</sub>, B<sub>6</sub>, B<sub>8</sub>, B<sub>9</sub>, B<sub>12</sub>, C, D, E, K.</p>
<p>Le contiennent de nombreuses Les <a href="../../../../articles/l/e/u/Leucocyte.html" title="Leucocyte">leucocytes</a>, ou cellules vivantes (90 % <a href="../../../../articles/m/a/c/Macrophage.html" title="Macrophage">macrophages</a>, 10 % <a href="../../../../articles/l/y/m/Lymphocyte.html" title="Lymphocyte">lymphocytes</a>) sont nombreuses dans le colostrum (1 million par millilitre) et le lait maternel.</p>
<p>Le lait humain contient de nombreux facteurs de défense immunitaire antibactériens (<a href="../../../../articles/d/i/p/Dipht%C3%A9rie.html" title="Diphtérie">diphtérie</a>, <a href="../../../../articles/t/%C3%A9/t/T%C3%A9tanos.html" title="Tétanos">tétanos</a>, <a href="../../../../articles/s/t/r/Streptocoque.html" title="Streptocoque">streptocoques</a>, <a href="../../../../articles/c/o/q/Coqueluche.html" title="Coqueluche">coqueluche</a>, <a href="../../../../articles/d/y/s/Dysenterie.html" title="Dysenterie">dysenterie</a>, <a href="../../../../articles/c/o/l/Colibacille.html" class="mw-redirect" title="Colibacille">colibacilles</a>, <a href="../../../../articles/t/y/p/Typhus.html" title="Typhus">typhus</a>, etc.), antiviraux (<a href="../../../../articles/g/r/i/Grippe.html" title="Grippe">grippe</a>, <a href="../../../../articles/p/o/l/Poliomy%C3%A9lite.html" title="Poliomyélite">poliomyélite</a>, etc.). et antiparasitaires. Il contient également des agents de protection contre l'entérocolite ulcéro-nécrosante, de l’<a href="../../../../articles/i/n/t/Interf%C3%A9ron.html" title="Interféron">interféron</a> et le système de complément (20 protéines de défense contre les agents pathogènes qui pénètrent dans l’organisme).</p>
<p>Les <a href="../../../../articles/n/u/c/Nucl%C3%A9otide.html" title="Nucléotide">nucléotides</a> ont un effet immunologique. Sont présents dans le lait maternel : <a href="../../../../articles/c/y/t/Cytidine.html" title="Cytidine">cytidine</a>, <a href="../../../../articles/u/r/i/Uridine.html" title="Uridine">uridine</a>, <a href="../../../../articles/a/d/%C3%A9/Ad%C3%A9nosine.html" title="Adénosine">adénosine</a>, <a href="../../../../articles/g/u/a/Guanosine.html" title="Guanosine">guanosine</a>, <a href="../../../../articles/i/n/o/Inosine.html" title="Inosine">inosine</a>.</p>
<p>De nombreux éléments du lait humain n’ont pas encore été identifiés et leur fonction reste à découvrir.</p>
<p><a name="Variations_de_la_composition_du_lait_maternel" id="Variations_de_la_composition_du_lait_maternel"></a></p>
<h2><span class="editsection">[<a href="../../../../articles/l/a/i/Lait_maternel.html" title="Modifier la section : Variations de la composition du lait maternel">modifier</a>]</span> <span class="mw-headline">Variations de la composition du lait maternel</span></h2>
<p>La composition du lait maternel varie en fonction du déroulement de la tétée, au cours du rythme circadien et sur la période d’allaitement.</p>
<p><a name="en_cours_de_t.C3.A9t.C3.A9e" id="en_cours_de_t.C3.A9t.C3.A9e"></a></p>
<h3><span class="editsection">[<a href="../../../../articles/l/a/i/Lait_maternel.html" title="Modifier la section : en cours de tétée">modifier</a>]</span> <span class="mw-headline">en cours de tétée</span></h3>
<p>En début de tétée, le lait maternel est composé de beaucoup d' eau et de sels minéraux pour désaltérer. Puis la proportion de glucides directement assimilables par l’organisme augmente, d’abord les oligosaccharides puis le lactose. En milieu de tétée, les protéines et lipides augmentent en quantité. À la fin de chaque tétée, les lipides se concentrent de plus en plus dans le lait et donnent au bébé un sentiment de satiété. C'est le signal de fin de tétée pour le bébé. C’est pourquoi il faut faire téter le bébé suffisamment longtemps à chaque sein.</p>
<p><a name="au_cours_des_24_heures" id="au_cours_des_24_heures"></a></p>
<h3><span class="editsection">[<a href="../../../../articles/l/a/i/Lait_maternel.html" title="Modifier la section : au cours des 24 heures">modifier</a>]</span> <span class="mw-headline">au cours des 24 heures</span></h3>
<p>Vers midi, le lait contient plus de lipides. À midi et le soir, il contient plus de protéines. La proportion entres les oligosaccharides et le lactose varie. Il y a plus de lactose le matin, et plus d’oligosaccharides l’après-midi. Un bébé nourri à la demande peut ainsi adapter lui-même les tétées selon ses besoins. Par exemple en ne buvant que le lait de début de tétée, riche en eau et en sucre s’il a seulement soif, ou en tétant plus longtemps pour avoir les protéines et les lipides nourrissants s’il a faim.</p>
<p><a name="sur_la_p.C3.A9riode_d.E2.80.99allaitement" id="sur_la_p.C3.A9riode_d.E2.80.99allaitement"></a></p>
<h3><span class="editsection">[<a href="../../../../articles/l/a/i/Lait_maternel.html" title="Modifier la section : sur la période d’allaitement">modifier</a>]</span> <span class="mw-headline">sur la période d’<a href="../../../../articles/a/l/l/Allaitement.html" title="Allaitement">allaitement</a></span></h3>
<p>La composition du lait maternel varie au cours de la période totale d’allaitement. Dans les premières semaine, du colostrum au lait mature, la teneur en lactose augmente et celle en oligosaccharides diminue. La proportion des lipides double. Les sels minéraux diminuent de moitié. La proportion des protéines est divisée par dix. La teneur en acides aminés libres baisse pour remonter ensuite légèrement. Parallèlement, le volume de lait produit augmente au fil des semaines. Les demandes d’augmentations du bébé sont souvent brusques et le volume augmente par paliers.</p>
<p>L'<a href="../../../../articles/a/l/l/Allaitement.html" title="Allaitement">allaitement</a> est un processus interactif où le comportement de l'enfant peut déterminer dans une certaine mesure la composition de sa nourriture.</p>
<p>En période de sevrage, par exemple, la quantité de sodium et de protéines augmente dans le lait maternel. En revanche, la concentration en potassium, et lactose décroît progressivement.</p>
<p><a name="Conservation_du_lait_maternel" id="Conservation_du_lait_maternel"></a></p>
<h2><span class="editsection">[<a href="../../../../articles/l/a/i/Lait_maternel.html" title="Modifier la section : Conservation du lait maternel">modifier</a>]</span> <span class="mw-headline">Conservation du lait maternel</span></h2>
<p>À température ambiante (20 °C), le <a href="../../../../articles/c/o/l/Colostrum.html" title="Colostrum">colostrum</a> se conserve environ 12 heures, le lait mature entre 4 et 24 heures selon la température. À l'intérieur d'un réfrigérateur (0 à 4 °C), le lait humain se conserve jusqu’à 8 jours. Au congélateur (-15 °C), le lait maternel peut se conserver plusieurs mois (de 3 à 6 mois selon le type de congélateur). Le lait évoluant avec l'âge du bébé, il est conseillé de ne pas dépasser les 3 semaines de conservation.</p>
<p><a name="Notes_et_r.C3.A9f.C3.A9rences" id="Notes_et_r.C3.A9f.C3.A9rences"></a></p>
<h2><span class="editsection">[<a href="../../../../articles/l/a/i/Lait_maternel.html" title="Modifier la section : Notes et références">modifier</a>]</span> <span class="mw-headline">Notes et références</span></h2>
<div class="references-small" style="column-count:1; -moz-column-count:1; -webkit-column-count:1;"></div>
<p><a name="Voir_aussi" id="Voir_aussi"></a></p>
<h2><span class="editsection">[<a href="../../../../articles/l/a/i/Lait_maternel.html" title="Modifier la section : Voir aussi">modifier</a>]</span> <span class="mw-headline">Voir aussi</span></h2>
<p><a name="Articles_connexes" id="Articles_connexes"></a></p>
<h3><span class="editsection">[<a href="../../../../articles/l/a/i/Lait_maternel.html" title="Modifier la section : Articles connexes">modifier</a>]</span> <span class="mw-headline">Articles connexes</span></h3>
<ul>
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</ul>
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