Server : Apache System : Linux webd348.cluster026.gra.hosting.ovh.net 5.15.148-ovh-vps-grsec-zfs-classid #1 SMP Thu Feb 8 09:41:04 UTC 2024 x86_64 User : hednacluml ( 122243) PHP Version : 8.3.9 Disable Function : _dyuweyrj4,_dyuweyrj4r,dl Directory : /home/hednacluml/encyclo/articles/h/a/c/ |
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<h1 class="firstHeading">Hachoir</h1>
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<h3 id="siteSub">Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.</h3>
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<div class="thumb tright">
<div class="thumbinner" style="width:302px;"><a href="../../../../articles/f/l/e/Image%7EFleischwolf-zerlegt.jpg_b14b.html" class="image" title="Hachoir manuel déassemblé"><img alt="Hachoir manuel déassemblé" src="../../../../images/shared/thumb/e/ea/Fleischwolf-zerlegt.jpg/300px-Fleischwolf-zerlegt.jpg" width="300" height="155" border="0" class="thumbimage" /></a>
<div class="thumbcaption">
<div class="magnify"><a href="../../../../articles/f/l/e/Image%7EFleischwolf-zerlegt.jpg_b14b.html" class="internal" title="Agrandir"><img src="../../../../skins/common/images/magnify-clip.png" width="15" height="11" alt="" /></a></div>
Hachoir manuel déassemblé</div>
</div>
</div>
<div class="thumb tright">
<div class="thumbinner" style="width:262px;"><a href="../../../../articles/s/a/u/Image%7ESaucisseprep1.JPG_3670.html" class="image" title="Préparation d'une saucisse de veau aux herbes"><img alt="Préparation d'une saucisse de veau aux herbes" src="../../../../images/shared/thumb/1/1e/Saucisseprep1.JPG/260px-Saucisseprep1.JPG" width="260" height="195" border="0" class="thumbimage" /></a>
<div class="thumbcaption">
<div class="magnify"><a href="../../../../articles/s/a/u/Image%7ESaucisseprep1.JPG_3670.html" class="internal" title="Agrandir"><img src="../../../../skins/common/images/magnify-clip.png" width="15" height="11" alt="" /></a></div>
Préparation d'une <a href="../../../../articles/s/a/u/Saucisse.html" title="Saucisse">saucisse</a> de <a href="../../../../articles/v/e/a/Veau.html" title="Veau">veau</a> aux herbes</div>
</div>
</div>
<p>Un <b>hachoir</b> est un <a href="../../../../articles/l/i/s/Liste_des_ustensiles_de_cuisine.html" title="Liste des ustensiles de cuisine">ustensile de cuisine</a> pour hacher la <a href="../../../../articles/v/i/a/Viande.html" title="Viande">viande</a>. Le hachoir existe en différents types, dont le plus connu est figuré sur la photo ci-contre. Le hachoir a été inventé dans le milieu du <a href="../../../../articles/x/i/x/XIXe_si%C3%A8cle_ab42.html" title="XIXe siècle">XIXe siècle</a> par <a href="../../../../articles/k/a/r/Karl_Drais_dffb.html" title="Karl Drais">Karl Drais</a>.</p>
<p>La plupart des hachoirs fonctionnent en forçant la viande à passer à travers de petits trous à sa sortie au moyen d'une <a href="../../../../articles/v/i/s/Vis_sans_fin.html" title="Vis sans fin">vis sans fin</a> (<a href="../../../../articles/e/x/t/Extrusion.html" title="Extrusion">extrusion</a>).</p>
<p><a name="Usages_du_hachoir_.C3.A0_viande" id="Usages_du_hachoir_.C3.A0_viande"></a></p>
<h2><span class="editsection">[<a href="../../../../articles/h/a/c/Hachoir.html" title="Modifier la section : Usages du hachoir à viande">modifier</a>]</span> <span class="mw-headline">Usages du hachoir à viande</span></h2>
<p>La chair à <a href="../../../../articles/s/a/u/Saucisse.html" title="Saucisse">saucisses</a>, les farces et la viande hachée sont fabriquées avec des hachoirs.</p>
<p><a name="Articles_connexes" id="Articles_connexes"></a></p>
<h2><span class="editsection">[<a href="../../../../articles/h/a/c/Hachoir.html" title="Modifier la section : Articles connexes">modifier</a>]</span> <span class="mw-headline">Articles connexes</span></h2>
<ul>
<li><a href="../../../../articles/a/b/a/Abattoir.html" title="Abattoir">Abattoir</a></li>
<li><a href="../../../../articles/b/o/u/Boucherie.html" title="Boucherie">Boucherie</a></li>
<li><a href="../../../../articles/s/a/u/Saucisse.html" title="Saucisse">Saucisse</a></li>
<li><a href="../../../../articles/v/i/a/Viande.html" title="Viande">Viande</a></li>
</ul>
<p><a name="Liens_externes" id="Liens_externes"></a></p>
<h2><span class="editsection">[<a href="../../../../articles/h/a/c/Hachoir.html" title="Modifier la section : Liens externes">modifier</a>]</span> <span class="mw-headline">Liens externes</span></h2>
<ul>
<li><span style="cursor:help;font-family:monospace;font-weight:bold;font-size:small" title="Langue : anglais">(en)</span> <a href="http://www.midwesternresearch.com/GRINDING%20POINTERS.htm" class="external text" title="http://www.midwesternresearch.com/GRINDING%20POINTERS.htm" rel="nofollow">Meat Grinders</a> : Information sur l'utilisation et la maintenance de hachoir à viande</li>
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<div id="catlinks"><div id='catlinks' class='catlinks'><div id="mw-normal-catlinks"><a href="../../../../articles/a/c/c/Cat%C3%A9gorie%7EAccueil_1aae.html" title="Catégorie:Accueil">Catégories</a> : <span dir='ltr'><a href="../../../../articles/u/s/t/Cat%C3%A9gorie%7EUstensile_de_cuisine_0b43.html" title="Catégorie:Ustensile de cuisine">Ustensile de cuisine</a></span> | <span dir='ltr'><a href="../../../../articles/c/h/a/Cat%C3%A9gorie%7ECharcuterie_fb83.html" title="Catégorie:Charcuterie">Charcuterie</a></span></div></div></div> <!-- end content -->
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<li id="f-credits">Cette page a été modifiée pour la dernière fois le 3 juin 2008 à 13:53 par Utilisateur <a href="../../../../articles/d/u/m/Utilisateur%7EDumZiBoT_1015.html" title="Utilisateur:DumZiBoT">DumZiBoT</a>. Basé sur le travail de Utilisateur(s) <a href="../../../../articles/v/o/l/Utilisateur%7EVolkovBot_0e6c.html" title="Utilisateur:VolkovBot">VolkovBot</a>, <a href="../../../../articles/s/o/u/Utilisateur%7ESoulbot_a4c6.html" title="Utilisateur:Soulbot">Soulbot</a>, <a href="../../../../articles/m/e/p/Utilisateur%7EMephistau_ebd5.html" title="Utilisateur:Mephistau">Mephistau</a>, <a href="../../../../articles/s/t/b/Utilisateur%7ESTBot_3a36.html" title="Utilisateur:STBot">STBot</a>, <a href="../../../../articles/t/h/i/Utilisateur%7EThijs%21bot_c2d6.html" title="Utilisateur:Thijs!bot">Thijs!bot</a> et <a href="../../../../articles/h/a/y/Utilisateur%7EHaypo_2555.html" title="Utilisateur:Haypo">Haypo</a> et Utilisateur(s) non enregistré(s) de Wikipédia.</li> <li id="f-copyright"><span style="white-space:normal"><a class="internal" href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Wikip%C3%A9dia:Droit_d'auteur" title="Droit d'auteur">Droit d'auteur</a> : Tous les textes sont disponibles sous les termes de la <a class="internal" href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Wikip%C3%A9dia:Licence_de_documentation_libre_GNU" title="GFDL">licence de documentation libre GNU</a> (GFDL).<br/>
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