Server : Apache System : Linux webd348.cluster026.gra.hosting.ovh.net 5.15.148-ovh-vps-grsec-zfs-classid #1 SMP Thu Feb 8 09:41:04 UTC 2024 x86_64 User : hednacluml ( 122243) PHP Version : 8.3.9 Disable Function : _dyuweyrj4,_dyuweyrj4r,dl Directory : /home/hednacluml/encyclo/articles/b/r/o/ |
<!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd">
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<title>Brocoli-rave - Wikipédia</title>
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<h1 class="firstHeading">Brocoli-rave</h1>
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<h3 id="siteSub">Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.</h3>
<div id="contentSub"></div>
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<table align="right" rules="all" cellpadding="3" cellspacing="0" style="margin: 0 0 1em 1em; border: 1px solid #999; background-color:#CCFFCC;">
<tr>
<th colspan="2" style="background:#66CC66;" align="center"><span style="position: relative; float: right;"><map name="ImageMap_83" id="ImageMap_83">
<area href="../../../../articles/l/e/c/Wikip%C3%A9dia%7ELecture_d%27une_taxobox_20a2.html" shape="rect" coords="0,0,17,17" alt="Wikipédia:Lecture d'une taxobox" title="Wikipédia:Lecture d'une taxobox" /></map></span>
<div style="position: relative;"><span style="position: relative; float: right;"><img alt="Comment lire une taxobox" src="../../../../images/shared/thumb/b/b4/Gtk-dialog-info.svg/20px-Gtk-dialog-info.svg.png" width="20" height="20" border="0" usemap="#ImageMap_83" /></span></div>
<font color="white" size="4"><b><i>Brassica ruvo</i></b></font></th>
</tr>
<tr>
<td colspan="2" align="center" style="padding:0px;background:#90EE90;"><a href="../../../../articles/r/a/p/Image%7ERapini.jpg_b42e.html" class="image" title="Feuilles de Brassica ruvo"><img alt="Feuilles de Brassica ruvo" src="../../../../images/shared/thumb/7/76/Rapini.jpg/250px-Rapini.jpg" width="250" height="284" border="0" /></a></td>
</tr>
<tr>
<th colspan="2" align="center" style="padding:1px;"><small>Feuilles de <i>Brassica ruvo</i></small></th>
</tr>
<tr>
<th colspan="2" style="background:#90EE90;"><a href="../../../../articles/c/l/a/Classification_classique.html" title="Classification classique">Classification classique</a></th>
</tr>
<tr>
<td><a href="../../../../articles/r/%C3%A8/g/R%C3%A8gne_%28biologie%29.html" title="Règne (biologie)">Règne</a></td>
<td><i><a href="../../../../articles/p/l/a/Plante.html" title="Plante">Plantae</a></i></td>
</tr>
<tr>
<td><a href="../../../../articles/s/o/u/Sous-r%C3%A8gne.html" title="Sous-règne">Sous-règne</a></td>
<td><i><a href="../../../../articles/t/r/a/Tracheobionta.html" title="Tracheobionta">Tracheobionta</a></i></td>
</tr>
<tr>
<td><a href="../../../../articles/d/i/v/Division_%28biologie%29.html" title="Division (biologie)">Division</a></td>
<td><i><a href="../../../../articles/m/a/g/Magnoliophyta.html" title="Magnoliophyta">Magnoliophyta</a></i></td>
</tr>
<tr>
<td><a href="../../../../articles/c/l/a/Classe_%28biologie%29.html" title="Classe (biologie)">Classe</a></td>
<td><i><a href="../../../../articles/m/a/g/Magnoliopsida.html" class="mw-redirect" title="Magnoliopsida">Magnoliopsida</a></i></td>
</tr>
<tr>
<td><a href="../../../../articles/s/o/u/Sous-classe_%28biologie%29.html" title="Sous-classe (biologie)">Sous-classe</a></td>
<td><i><a href="../../../../articles/d/i/l/Dilleniidae.html" title="Dilleniidae">Dilleniidae</a></i></td>
</tr>
<tr>
<td><a href="../../../../articles/o/r/d/Ordre_%28biologie%29.html" title="Ordre (biologie)">Ordre</a></td>
<td><i><a href="../../../../articles/c/a/p/Capparales.html" title="Capparales">Capparales</a></i></td>
</tr>
<tr>
<td><a href="../../../../articles/f/a/m/Famille_%28biologie%29.html" title="Famille (biologie)">Famille</a></td>
<td><i><a href="../../../../articles/b/r/a/Brassicaceae.html" title="Brassicaceae">Brassicaceae</a></i></td>
</tr>
<tr>
<td><a href="../../../../articles/g/e/n/Genre_%28biologie%29.html" title="Genre (biologie)">Genre</a></td>
<td><i><a href="../../../../articles/b/r/a/Brassica.html" title="Brassica">Brassica</a></i></td>
</tr>
<tr>
<th bgcolor="lightgreen" colspan="2"><a href="../../../../articles/n/o/m/Nom_binominal.html" title="Nom binominal">Nom binominal</a></th>
</tr>
<tr>
<th colspan="2"><i>Brassica ruvo</i><br />
<font color="black" size="1"><a href="../../../../articles/l/i/b/Liberty_Hyde_Bailey_ebf4.html" title="Liberty Hyde Bailey">L.H.Bailey</a>, <a href="../../../../articles/1/9/4/1940.html" title="1940">1940</a></font></th>
</tr>
<tr>
<th bgcolor="#90EE90" colspan="2"><a href="../../../../articles/c/l/a/Classification_phylog%C3%A9n%C3%A9tique.html" title="Classification phylogénétique">Classification phylogénétique</a></th>
</tr>
<tr>
<td><a href="../../../../articles/o/r/d/Ordre_%28biologie%29.html" title="Ordre (biologie)">Ordre</a></td>
<td><i><a href="../../../../articles/b/r/a/Brassicales.html" title="Brassicales">Brassicales</a></i></td>
</tr>
<tr>
<td><a href="../../../../articles/f/a/m/Famille_%28biologie%29.html" title="Famille (biologie)">Famille</a></td>
<td><i><a href="../../../../articles/b/r/a/Brassicaceae.html" title="Brassicaceae">Brassicaceae</a></i></td>
</tr>
<tr>
<td colspan="2" align="center" bgcolor="#EEEEEE" style="padding:3px 0px 0px 0px;"><small>Parcourez la <a href="../../../../articles/b/i/o/Portail%7EBiologie_4ad4.html" title="Portail:Biologie">biologie</a> sur Wikipédia :</small>
<table border="0" cellspacing="3" cellpadding="1" style="background:#EEEEEE;width:200px; vertical-align:middle">
<tr>
<td>
<div style="position: relative;"><a href="../../../../articles/b/i/o/Portail%7EBiologie_4ad4.html" title="Portail:Biologie"><img alt="" src="../../../../images/shared/thumb/5/56/AlphaHelixSection_(blue).svg/20px-AlphaHelixSection_(blue).svg.png" width="20" height="6" border="0" /></a></div>
</td>
<td>
<div style="position: relative;"><a href="../../../../articles/z/o/o/Portail%7EZoologie_d7b1.html" title="Portail:Zoologie"><img alt="" src="../../../../images/shared/thumb/7/75/Symbole-faune.png/20px-Symbole-faune.png" width="20" height="18" border="0" /></a></div>
</td>
<td>
<div style="position: relative;"><a href="../../../../articles/m/i/c/Portail%7EMicrobiologie_23c7.html" title="Portail:Microbiologie"><img alt="" src="../../../../images/local/thumb/e/ec/Salmobandeau.jpg/20px-Salmobandeau.jpg" width="20" height="17" border="0" /></a></div>
</td>
<td>
<div style="position: relative;"><a href="../../../../articles/c/o/n/Portail%7EConservation_de_la_nature_c970.html" title="Portail:Conservation de la nature"><img alt="" src="../../../../images/local/thumb/5/51/PCN-icone.png/20px-PCN-icone.png" width="20" height="19" border="0" /></a></div>
</td>
<td>
<div style="position: relative;"><a href="../../../../articles/b/o/t/Portail%7EBotanique_0e2b.html" title="Portail:Botanique"><img alt="" src="../../../../images/local/thumb/8/8b/Icone_botanique01.png/20px-Icone_botanique01.png" width="20" height="19" border="0" /></a></div>
</td>
<td>
<div style="position: relative;"><a href="../../../../articles/a/g/r/Portail%7EAgrop%C3%A9dia_a210.html" title="Portail:Agropédia"><img alt="" src="../../../../images/shared/thumb/4/4c/P_agriculture.png/20px-P_agriculture.png" width="20" height="12" border="0" /></a></div>
</td>
<td>
<div style="position: relative;"><a href="../../../../articles/p/l/a/Portail%7EPlantes_utiles_f990.html" title="Portail:Plantes utiles"><img alt="" src="../../../../images/shared/thumb/a/ab/Patates.jpg/20px-Patates.jpg" width="20" height="13" border="0" /></a></div>
</td>
<td>
<div style="position: relative;"><a href="../../../../articles/h/o/r/Portail%7EHortip%C3%A9dia_a081.html" title="Portail:Hortipédia"><img alt="" src="../../../../images/shared/thumb/c/c3/Extracted_pink_rose.png/20px-Extracted_pink_rose.png" width="20" height="17" border="0" /></a></div>
</td>
</tr>
</table>
</td>
</tr>
</table>
<p>Le <b>Brocoli-rave</b> (<i>Brassica ruvo</i>) est une espèce de la famille des <i><a href="../../../../articles/b/r/a/Brassicaceae.html" title="Brassicaceae">Brassicaceae</a></i>. C'est un <a href="../../../../articles/l/%C3%A9/g/L%C3%A9gume.html" title="Légume">légume</a> commun en <a href="../../../../articles/c/u/i/Cuisine_chinoise.html" title="Cuisine chinoise">cuisine chinoise</a>, <a href="../../../../articles/c/u/i/Cuisine_italienne.html" title="Cuisine italienne">italienne</a> et <a href="../../../../articles/g/a/l/Galice.html" title="Galice">galicienne</a>.</p>
<p>Il ressemble au brocoli chinois (<i>Brassica oleracea</i> var. <i>alboglabra</i>), mais il est bien plus amer.</p>
<p>Il a beaucoup de feuilles pointues qui entourent un bourgeon vert qui est très semblable à une petite tête de <a href="../../../../articles/b/r/o/Brocoli.html" title="Brocoli">brocoli</a>. Son goût est proche de la <a href="../../../../articles/n/o/i/Noix.html" title="Noix">noix</a>, amère et piquante.</p>
<p>C'est une source de <a href="../../../../articles/v/i/t/Vitamine.html" title="Vitamine">vitamines</a> A, C, et K ainsi que de <a href="../../../../articles/p/o/t/Potassium.html" title="Potassium">potassium</a>, de <a href="../../../../articles/c/a/l/Calcium.html" title="Calcium">calcium</a>, et de <a href="../../../../articles/f/e/r/Fer.html" title="Fer">fer</a>. Il est l'un des légumes les plus populaires en <a href="../../../../articles/m/o/n/Monde_chinois.html" title="Monde chinois">Chine</a>, particulièrement à <a href="../../../../articles/h/o/n/Hong_Kong_6282.html" title="Hong Kong">Hong Kong</a>. Cependant la variété chinoise est d'une couleur verte plus légère, pas du tout amer ou piquant. Il peut avoir de petites fleurs jaunes fleurissant des bourgeons, qui sont comestibles. Le légume provient probablement d'une herbe sauvage, un parent du navet, qui s'est développé en Chine ou dans la région méditerranéenne. Il est maintenant développé dans le monde entier.</p>
<p>On trouve ce légume tout au long de l'année, avec une abondance entre l'automne au printemps.</p>
<p>Les <a href="../../../../articles/g/a/l/Galice.html" title="Galice">galiciens</a> sont de gros producteurs et consommateurs de <i>grelos</i>. C'est le légume par exellence de certains plats typiques et populaires, tel le caldo galego et le lacón con grelos.</p>
<p><a name="Noms_vernaculaires" id="Noms_vernaculaires"></a></p>
<h2><span class="editsection">[<a href="../../../../articles/b/r/o/Brocoli-rave.html" title="Modifier la section : Noms vernaculaires">modifier</a>]</span> <span class="mw-headline">Noms vernaculaires</span></h2>
<ul>
<li>Rapini</li>
<li>Navet italien</li>
<li>Navet chinois</li>
<li>Brocoli italien</li>
<li>Brocoli chinois</li>
<li>Grelo en castillan et galicien.</li>
</ul>
<p><a name="Liens_externes" id="Liens_externes"></a></p>
<h2><span class="editsection">[<a href="../../../../articles/b/r/o/Brocoli-rave.html" title="Modifier la section : Liens externes">modifier</a>]</span> <span class="mw-headline">Liens externes</span></h2>
<ul>
<li><a href="http://www.catalogueoflife.org/show_species_details.php?record_id=735473" class="external text" title="http://www.catalogueoflife.org/show_species_details.php?record_id=735473" rel="nofollow"><i>Brassica ruvo</i> L. H. Bailey</a> <small>dans</small> <a href="http://www.catalogueoflife.org" class="external text" title="http://www.catalogueoflife.org" rel="nofollow">catalogueoflife.org</a> <span style="cursor:help;font-family:monospace;font-weight:bold;font-size:small" title="Langue : anglais">(en)</span></li>
<li><font id="ancrage_ITIS">Référence <a href="../../../../articles/s/y/s/Syst%C3%A8me_d%27Information_Taxonomique_Int%C3%A9gr%C3%A9_17ea.html" class="mw-redirect" title="Système d'Information Taxonomique Intégré">ITIS</a> : <a href="http://www.cbif.gc.ca/pls/itisca/next?taxa=&p_format=&p_ifx=&p_lang=fr&v_tsn=506216" class="external text" title="http://www.cbif.gc.ca/pls/itisca/next?taxa=&p_format=&p_ifx=&p_lang=fr&v_tsn=506216" rel="nofollow"><i>Brassica ruvo</i> L. H. Bailey</a> <span style="cursor:help;font-family:monospace;font-weight:bold;font-size:small" title="Langue : français">(fr)</span> (<span class="plainlinksneverexpand"><small><a href="http://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=506216" class="external text" title="http://www.itis.gov/servlet/SingleRpt/SingleRpt?search_topic=TSN&search_value=506216" rel="nofollow">+version</a></small></span> <span style="cursor:help;font-family:monospace;font-weight:bold;font-size:small" title="Langue : anglais">(en)</span>)</font></li>
<li>Référence <a href="http://www.ars-grin.gov/" class="external text" title="http://www.ars-grin.gov/" rel="nofollow">GRIN</a> : <a href="http://www.ars-grin.gov/~sbmljw/cgi-bin/taxon.pl?100916" class="external text" title="http://www.ars-grin.gov/~sbmljw/cgi-bin/taxon.pl?100916" rel="nofollow"><small>espèce</small> <i>Brassica ruvo</i> L. H. Bailey</a> <span style="cursor:help;font-family:monospace;font-weight:bold;font-size:small" title="Langue : anglais">(en)</span></li>
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