Server : Apache System : Linux webd348.cluster026.gra.hosting.ovh.net 5.15.148-ovh-vps-grsec-zfs-classid #1 SMP Thu Feb 8 09:41:04 UTC 2024 x86_64 User : hednacluml ( 122243) PHP Version : 8.3.9 Disable Function : _dyuweyrj4,_dyuweyrj4r,dl Directory : /home/hednacluml/encyclo/articles/b/o/u/ |
<!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd">
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<title>Bouilloire - Wikipédia</title>
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<div id="content">
<a name="top" id="contentTop"></a>
<h1 class="firstHeading">Bouilloire</h1>
<div id="bodyContent">
<h3 id="siteSub">Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.</h3>
<div id="contentSub"></div>
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<div class="thumb tright">
<div class="thumbinner" style="width:302px;"><a href="../../../../articles/b/o/u/Image%7EBouiloire.JPG_6d44.html" class="image" title="Une bouilloire traditionnelle."><img alt="Une bouilloire traditionnelle." src="../../../../images/shared/thumb/5/54/Bouiloire.JPG/300px-Bouiloire.JPG" width="300" height="225" border="0" class="thumbimage" /></a>
<div class="thumbcaption">
<div class="magnify"><a href="../../../../articles/b/o/u/Image%7EBouiloire.JPG_6d44.html" class="internal" title="Agrandir"><img src="../../../../skins/common/images/magnify-clip.png" width="15" height="11" alt="" /></a></div>
Une bouilloire traditionnelle.</div>
</div>
</div>
<p>La <b>bouilloire</b> est un <a href="../../../../articles/u/s/t/Ustensile_de_cuisine.html" class="mw-redirect" title="Ustensile de cuisine">ustensile de cuisine</a> utilisé pour porter un <a href="../../../../articles/l/i/q/Liquide.html" title="Liquide">liquide</a> à <a href="../../../../articles/%C3%A9/b/u/%C3%89bullition.html" title="Ébullition">ébullition</a>. Elle est généralement utilisée pour la préparation du <a href="../../../../articles/t/h/%C3%A9/Th%C3%A9.html" title="Thé">thé</a>. Il existe deux principaux types de bouilloires : les bouilloires en <a href="../../../../articles/m/%C3%A9/t/M%C3%A9tal.html" title="Métal">métal</a> et les bouilloires <a href="../../../../articles/%C3%A9/l/e/%C3%89lectricit%C3%A9.html" title="Électricité">électriques</a>.</p>
<table id="toc" class="toc" summary="Sommaire">
<tr>
<td>
<div id="toctitle">
<h2>Sommaire</h2>
</div>
<ul>
<li class="toclevel-1"><a href="#Bouilloires_.C2.AB_traditionnelles_.C2.BB"><span class="tocnumber">1</span> <span class="toctext">Bouilloires « traditionnelles »</span></a></li>
<li class="toclevel-1"><a href="#Bouilloires_.C3.A9lectriques"><span class="tocnumber">2</span> <span class="toctext">Bouilloires électriques</span></a></li>
<li class="toclevel-1"><a href="#Usage"><span class="tocnumber">3</span> <span class="toctext">Usage</span></a></li>
<li class="toclevel-1"><a href="#Voir_aussi"><span class="tocnumber">4</span> <span class="toctext">Voir aussi</span></a></li>
</ul>
</td>
</tr>
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<p><a name="Bouilloires_.C2.AB_traditionnelles_.C2.BB" id="Bouilloires_.C2.AB_traditionnelles_.C2.BB"></a></p>
<h2><span class="editsection">[<a href="../../../../articles/b/o/u/Bouilloire.html" title="Modifier la section : Bouilloires « traditionnelles »">modifier</a>]</span> <span class="mw-headline">Bouilloires « traditionnelles »</span></h2>
<p>Les bouilloires traditionnelles sont des <a href="../../../../articles/r/%C3%A9/c/R%C3%A9cipient.html" title="Récipient">récipients</a> métalliques, généralement pourvus d'une poignée en <a href="../../../../articles/m/a/t/Mati%C3%A8re_plastique.html" title="Matière plastique">plastique</a>. Elles sont destinées à être posées sur une gazinière ou sur une plaque électrique afin de réchauffer le liquide contenu. Elles sont munies d'un bec verseur afin de verser le liquide ainsi réchauffé.</p>
<p>Certaines bouilloires sont munies d'un bouchon-sifflet, généralement disposé au niveau du bec verseur, qui produit un son aigu en fonction de la vapeur produite, indiquant ainsi l'ébullition.</p>
<p>La bouilloire est généralement remplie par une ouverture présente sur le haut du récipient, ouverture que l'on bouche à l'aide d'un couvercle spécialement adapté lors de la phase de chauffe. Certaines bouilloires se remplissent cependant par l'intermédiaire de leur bec verseur.</p>
<p><a name="Bouilloires_.C3.A9lectriques" id="Bouilloires_.C3.A9lectriques"></a></p>
<h2><span class="editsection">[<a href="../../../../articles/b/o/u/Bouilloire.html" title="Modifier la section : Bouilloires électriques">modifier</a>]</span> <span class="mw-headline">Bouilloires électriques</span></h2>
<div class="thumb tright">
<div class="thumbinner" style="width:152px;"><a href="../../../../articles/w/a/t/Image%7EWaterkoker.jpg_0ad6.html" class="image" title="Une bouilloire électrique sans fil."><img alt="Une bouilloire électrique sans fil." src="../../../../images/shared/thumb/8/8e/Waterkoker.jpg/150px-Waterkoker.jpg" width="150" height="200" border="0" class="thumbimage" /></a>
<div class="thumbcaption">
<div class="magnify"><a href="../../../../articles/w/a/t/Image%7EWaterkoker.jpg_0ad6.html" class="internal" title="Agrandir"><img src="../../../../skins/common/images/magnify-clip.png" width="15" height="11" alt="" /></a></div>
Une bouilloire électrique sans fil.</div>
</div>
</div>
<p>Les bouilloires électriques peuvent revêtir une forme et une matière similaires à celles des bouilloires traditionnelles ou être constituées de plastique. Elles sont généralement munies d'un dispositif d'arrêt automatique lorsque le <a href="../../../../articles/p/o/i/Point_d%27%C3%A9bullition.html" title="Point d'ébullition">point d'ébullition</a> est atteint, ce qui permet de ne pas endommager le système électrique de l'appareil. Certains modèles plus anciens sont cependant munis d'un bouchon-sifflet similaire à ceux des modèles traditionnels.</p>
<p>Les modèles les plus répandus sont les bouilloires sans fil : les bouilloires sont disposées sur un socle, relié à une prise électrique, pendant la phase de chauffe. Le récipient peut ensuite se détacher du socle et être utilisé comme un récipient ordinaire.</p>
<p>Le fonctionnement de la bouilloire électrique repose sur l'<a href="../../../../articles/e/f/f/Effet_Joule_416d.html" title="Effet Joule">effet Joule</a>. Les bouilloires sont munies d'une <a href="../../../../articles/r/%C3%A9/s/R%C3%A9sistance_chauffante.html" class="mw-redirect" title="Résistance chauffante">résistance chauffante</a>, généralement immergée, qui se présente sous la forme d'un tube en anneau. Le courant, lorsqu'il passe dans la résistance, provoque une augmentation de l'énergie thermique de l'anneau : l'eau se trouve réchauffée par <a href="../../../../articles/t/r/a/Transfert_thermique.html" title="Transfert thermique">transfert thermique</a>.</p>
<p>Certains modèles récents disposent d'une résistance située sous une plaque en <a href="../../../../articles/a/c/i/Acier_inoxydable.html" title="Acier inoxydable">acier inoxydable</a>, ce qui permet d'éviter l'accumulation du <a href="../../../../articles/t/a/r/Tartre.html" title="Tartre">tartre</a> sur la résistance, mais ne permet pas de réchauffer de petites quantités de liquide.</p>
<p>Le dispositif d'arrêt automatique, quant à lui, est un <a href="../../../../articles/d/i/s/Disjoncteur.html" title="Disjoncteur">disjoncteur</a> thermique. L'utilisateur déforme un des deux alliages du <a href="../../../../articles/b/i/l/Bilame.html" title="Bilame">bilame</a> en pressant le bouton de démarrage : le circuit est alors fermé et la phase de chauffe commence. La chaleur provoque le retour de l'<a href="../../../../articles/a/l/l/Alliage_%C3%A0_m%C3%A9moire_de_forme.html" title="Alliage à mémoire de forme">alliage à mémoire de forme</a> à sa forme initiale. Le circuit de chauffe est alors de nouveau ouvert et la bouilloire arrêtée.</p>
<p><a name="Usage" id="Usage"></a></p>
<h2><span class="editsection">[<a href="../../../../articles/b/o/u/Bouilloire.html" title="Modifier la section : Usage">modifier</a>]</span> <span class="mw-headline">Usage</span></h2>
<p>Au <a href="../../../../articles/q/u/%C3%A9/Qu%C3%A9bec.html" title="Québec">Québec</a>, le terme désigne parfois une <a href="../../../../articles/c/h/a/Chaudi%C3%A8re.html" title="Chaudière">chaudière</a> à vapeur. Les bouilloires y sont parfois désignées par les mots « <i>bombe</i> » ou « <i>canard</i> ». Historiquement, la bouilloire est aussi appelée « <a href="../../../../articles/b/o/u/Bouillotte.html" title="Bouillotte">bouillotte</a> », bien qu'aujourd'hui ce terme est principalement utilisé pour les réservoirs d'eau chaude servant à se réchauffer.</p>
<p>Le terme « bouilloire » est dérivé du verbe « bouillir », issu du verbe latin <i>bullire</i>.</p>
<p><a name="Voir_aussi" id="Voir_aussi"></a></p>
<h2><span class="editsection">[<a href="../../../../articles/b/o/u/Bouilloire.html" title="Modifier la section : Voir aussi">modifier</a>]</span> <span class="mw-headline">Voir aussi</span></h2>
<div class="noprint wikilien_alternatif" style="clear:right; float:right;margin:0 0 1em 1em;width:250px;border:solid #AAAAAA 1px; background:#f9f9f9;padding:0px;font-size:90%;text-align:left;">
<table cellpadding="2" cellspacing="0" style="background-color:transparent">
<tr valign="middle">
<td style="line-height:50px;vertical-align:middle;position:relative" align="center" valign="middle">
<div style="position: relative;"><a href="http://commons.wikimedia.org/wiki/Accueil" title="commons:Accueil"><img alt="commons:Accueil" src="../../../../images/shared/thumb/4/4a/Commons-logo.svg/50px-Commons-logo.svg.png" width="50" height="67" border="0" /></a></div>
</td>
<td valign="middle">
<p><span class="plainlinks"><a href="../../../../articles/w/i/k/Wikimedia_Commons_7b57.html" title="Wikimedia Commons">Wikimedia Commons</a> propose des documents multimédia libres sur <b><a href="http://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Kettles?uselang=fr" class="external text" title="http://commons.wikimedia.org/wiki/Category:Kettles?uselang=fr" rel="nofollow">les bouilloires.</a></b></span></p>
</td>
</tr>
</table>
</div>
<ul>
<li><a href="../../../../articles/l/i/s/Liste_des_ustensiles_de_cuisine.html" title="Liste des ustensiles de cuisine">Liste des ustensiles de cuisine</a></li>
</ul>
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