Server : Apache System : Linux webd348.cluster026.gra.hosting.ovh.net 5.15.148-ovh-vps-grsec-zfs-classid #1 SMP Thu Feb 8 09:41:04 UTC 2024 x86_64 User : hednacluml ( 122243) PHP Version : 8.3.9 Disable Function : _dyuweyrj4,_dyuweyrj4r,dl Directory : /home/hednacluml/encyclo/articles/b/i/f/ |
<!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd">
<html xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml" xml:lang="fr" lang="fr" dir="ltr">
<head>
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" />
<!-- headlinks removed -->
<link rel="shortcut icon" href="../../../../misc/favicon.ico"/>
<title>Biferno rosso riserva - Wikipédia</title>
<style type="text/css">/*<![CDATA[*/ @import "../../../../skins/offline/main.css"; /*]]>*/</style>
<link rel="stylesheet" type="text/css" media="print" href="../../../../skins/common/commonPrint.css" />
<!--[if lt IE 5.5000]><style type="text/css">@import "../../../../skins/monobook/IE50Fixes.css";</style><![endif]-->
<!--[if IE 5.5000]><style type="text/css">@import "../../../../skins/monobook/IE55Fixes.css";</style><![endif]-->
<!--[if IE 6]><style type="text/css">@import "../../../../skins/monobook/IE60Fixes.css";</style><![endif]-->
<!--[if IE]><script type="text/javascript" src="../../../../skins/common/IEFixes.js"></script>
<meta http-equiv="imagetoolbar" content="no" /><![endif]-->
<script type="text/javascript" src="../../../../skins/common/wikibits.js"></script>
<script type="text/javascript" src="../../../../skins/offline/md5.js"></script>
<script type="text/javascript" src="../../../../skins/offline/utf8.js"></script>
<script type="text/javascript" src="../../../../skins/offline/lookup.js"></script>
<script type="text/javascript" src="../../../../raw/gen.js"></script> <style type="text/css">/*<![CDATA[*/
@import "../../../../raw/MediaWiki%7ECommon.css";
@import "../../../../raw/MediaWiki%7EMonobook.css";
@import "../../../../raw/gen.css";
/*]]>*/</style> </head>
<body
class="ns-0">
<div id="globalWrapper">
<div id="column-content">
<div id="content">
<a name="top" id="contentTop"></a>
<h1 class="firstHeading">Biferno rosso riserva</h1>
<div id="bodyContent">
<h3 id="siteSub">Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.</h3>
<div id="contentSub"></div>
<!-- start content -->
<table align="right" border="1" width="35%" cellpadding="3px" style="border-collapse:collapse; margin-left:1em;">
<tr bgcolor="#FFEECC">
<td colspan="2">
<center><b>Biferno rosso riserva</b></center>
</td>
</tr>
<tr>
<td bgcolor="#FFF0EE">
<p><a href="../../../../articles/d/e/n/Denominazione_di_origine_controllata.html" title="Denominazione di origine controllata">DOC</a></p>
</td>
<td><a href="../../../../articles/b/i/f/Biferno_%28vin%29.html" title="Biferno (vin)">Biferno</a></td>
</tr>
<tr>
<td bgcolor="#FFF0EE">Décret d’appellation</td>
<td>26/04/1983 <i> </i></td>
</tr>
<tr>
<td bgcolor="#FFF0EE">Date de parution au Journal officiel italien</td>
<td>30/09/1983,<br />
n 269</td>
</tr>
<tr>
<td bgcolor="#FFF0EE">Rendement (<a href="../../../../articles/r/a/i/Raisin.html" title="Raisin">raisin</a>/<a href="../../../../articles/h/e/c/Hectare.html" title="Hectare">hectare</a>)</td>
<td>120 <a href="../../../../articles/q/u/i/Quintal_%28unit%C3%A9%29.html" title="Quintal (unité)">q</a></td>
</tr>
<tr>
<td bgcolor="#FFF0EE">Rendement moût</td>
<td>70,0%</td>
</tr>
<tr>
<td bgcolor="#FFF0EE">Taux d’alcool naturel du raisin</td>
<td>12,5%</td>
</tr>
<tr>
<td bgcolor="#FFF0EE">Taux d’alcool minimum du vin</td>
<td>13,0%</td>
</tr>
<tr>
<td bgcolor="#FFF0EE">Résidu sec minimum</td>
<td>22,0‰</td>
</tr>
<tr>
<td bgcolor="#FFEECC" colspan="2">
<center>Cépages autorisés</center>
</td>
</tr>
<tr>
<td bgcolor="#FFF0EE" colspan="2">
<ul>
<li><a href="../../../../articles/m/o/n/Montepulciano_%28c%C3%A9page%29.html" title="Montepulciano (cépage)">Montepulciano</a>: 60.0% - 70.0%</li>
<li><a href="../../../../articles/a/g/l/Aglianico.html" title="Aglianico">Aglianico</a>: 15.0% - 20.0%</li>
<li><a href="../../../../articles/t/r/e/Trebbiano.html" title="Trebbiano">Trebbiano Toscano</a>: 15.0% - 20.0%</li>
</ul>
</td>
</tr>
<tr>
<td bgcolor="#FFEECC" colspan="2">
<center><small><i>Source: <a href="http://www.politicheagricole.it" class="external text" title="http://www.politicheagricole.it" rel="nofollow">Ministère agricole italien</a></i></small></center>
</td>
</tr>
</table>
<p>Le '<b>biferno rosso riserva</b> est un vin italien de la région <a href="../../../../articles/m/o/l/Molise.html" title="Molise">Molise</a> doté d'une appellation <a href="../../../../articles/d/e/n/Denominazione_di_Origine_Controllata_9ca9.html" class="mw-redirect" title="Denominazione di Origine Controllata">DOC</a> depuis le 29 avril 1983. Seuls ont droit à la DOC les vins rouges récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en <a href="../../../../articles/p/r/o/Province_de_Campobasso_a18f.html" title="Province de Campobasso">province de Campobasso</a> dans les communes <a href="../../../../articles/c/a/m/Campobasso.html" title="Campobasso">Campobasso</a>, <a href="../../../../articles/c/a/m/Campomarino.html" title="Campomarino">Campomarino</a>, <a href="../../../../articles/c/o/l/Colletorto.html" title="Colletorto">Colletorto</a>, <a href="../../../../articles/m/i/r/Mirabello_Sannitico_bd56.html" title="Mirabello Sannitico">Mirabello Sannitico</a>, <a href="../../../../articles/m/o/n/Montenero_di_Bisaccia_5293.html" title="Montenero di Bisaccia">Montenero di Bisaccia</a>, <a href="../../../../articles/p/o/r/Portocannone.html" title="Portocannone">Portocannone</a>, <a href="../../../../articles/t/e/r/Termoli.html" title="Termoli">Termoli</a>, <a href="../../../../articles/r/o/t/Rotello.html" title="Rotello">Rotello</a>, <a href="../../../../articles/s/a/n/San_Giacomo_degli_Schiavoni_a01b.html" title="San Giacomo degli Schiavoni">San Giacomo degli Schiavoni</a> et <a href="../../../../articles/t/u/f/Tufara.html" title="Tufara">Tufara</a>. Les vignobles se situent sur des pentes sur une altitude de 550 – 600 m.</p>
<p>Le vin rouge du type <i>riserva</i> répond à un cahier des charges plus exigeant que le <a href="../../../../articles/b/i/f/Biferno_rosso.html" title="Biferno rosso">Biferno rosso</a>, essentiellement en relation avec un vieillissement de 3 ans et d'un titre alcoolique plus élevé.</p>
<table id="toc" class="toc" summary="Sommaire">
<tr>
<td>
<div id="toctitle">
<h2>Sommaire</h2>
</div>
<ul>
<li class="toclevel-1"><a href="#Caract.C3.A9ristiques_organoleptiques"><span class="tocnumber">1</span> <span class="toctext">Caractéristiques organoleptiques</span></a></li>
<li class="toclevel-1"><a href="#D.C3.A9tails_historiques"><span class="tocnumber">2</span> <span class="toctext">Détails historiques</span></a></li>
<li class="toclevel-1"><a href="#Association_de_plats_conseill.C3.A9e"><span class="tocnumber">3</span> <span class="toctext">Association de plats conseillée</span></a></li>
<li class="toclevel-1"><a href="#Production"><span class="tocnumber">4</span> <span class="toctext">Production</span></a></li>
</ul>
</td>
</tr>
</table>
<script type="text/javascript">
//<![CDATA[
if (window.showTocToggle) { var tocShowText = "afficher"; var tocHideText = "masquer"; showTocToggle(); }
//]]>
</script>
<p><a name="Caract.C3.A9ristiques_organoleptiques" id="Caract.C3.A9ristiques_organoleptiques"></a></p>
<h2><span class="editsection">[<a href="../../../../articles/b/i/f/Biferno_rosso_riserva.html" title="Modifier la section : Caractéristiques organoleptiques">modifier</a>]</span> <span class="mw-headline">Caractéristiques organoleptiques</span></h2>
<ul>
<li><b>couleur</b>: rouge rubis plus ou moins intensif</li>
<li><b>odeur</b>: agréable, frais</li>
<li><b>saveur</b>: sèche, harmonieux, légèrement tannique</li>
</ul>
<p>Le '<b>biferno rosso riserva</b> se déguste à une température comprise entre 16 et 18°C.</p>
<p><a name="D.C3.A9tails_historiques" id="D.C3.A9tails_historiques"></a></p>
<h2><span class="editsection">[<a href="../../../../articles/b/i/f/Biferno_rosso_riserva.html" title="Modifier la section : Détails historiques">modifier</a>]</span> <span class="mw-headline">Détails historiques</span></h2>
<p><a name="Association_de_plats_conseill.C3.A9e" id="Association_de_plats_conseill.C3.A9e"></a></p>
<h2><span class="editsection">[<a href="../../../../articles/b/i/f/Biferno_rosso_riserva.html" title="Modifier la section : Association de plats conseillée">modifier</a>]</span> <span class="mw-headline">Association de plats conseillée</span></h2>
<p><a name="Production" id="Production"></a></p>
<h2><span class="editsection">[<a href="../../../../articles/b/i/f/Biferno_rosso_riserva.html" title="Modifier la section : Production">modifier</a>]</span> <span class="mw-headline">Production</span></h2>
<p><i>Province, saison, volume en <a href="../../../../articles/h/e/c/Hectolitre.html" class="mw-redirect" title="Hectolitre">hectolitres</a> :</i></p>
<hr />
<ul id="bandeau-portail" class="bandeau-portail">
<li><span class="bandeau-portail-element"><span class="bandeau-portail-icone"><a href="../../../../articles/v/i/n/Image%7EVin_-_logo.png_bd84.html" class="image" title="Icône du portail de la vigne et du vin"><img alt="Icône du portail de la vigne et du vin" src="../../../../images/shared/thumb/a/ac/Vin_-_logo.png/23px-Vin_-_logo.png" width="23" height="24" border="0" /></a></span> <span class="bandeau-portail-texte"><a href="../../../../articles/v/i/g/Portail%7EVigne_et_vin_01a6.html" title="Portail:Vigne et vin">Portail de la vigne et du vin</a></span></span></li>
<li><span class="bandeau-portail-element"><span class="bandeau-portail-icone"><a href="../../../../articles/f/l/a/Image%7EFlag_of_Italy.svg_0ea8.html" class="image" title="Icône du portail de l’Italie"><img alt="Icône du portail de l’Italie" src="../../../../images/shared/thumb/0/03/Flag_of_Italy.svg/36px-Flag_of_Italy.svg.png" width="36" height="24" border="0" /></a></span> <span class="bandeau-portail-texte"><a href="../../../../articles/i/t/a/Portail%7EItalie_332e.html" title="Portail:Italie">Portail de l’Italie</a></span></span></li>
</ul>
<!--
NewPP limit report
Preprocessor node count: 186/1000000
Post-expand include size: 3508/2048000 bytes
Template argument size: 465/2048000 bytes
Expensive parser function count: 0/500
-->
<div class="printfooter">
</div>
<div id="catlinks"><div id='catlinks' class='catlinks'><div id="mw-normal-catlinks"><a href="../../../../articles/a/c/c/Cat%C3%A9gorie%7EAccueil_1aae.html" title="Catégorie:Accueil">Catégorie</a> : <span dir='ltr'><a href="../../../../articles/v/i/n/Cat%C3%A9gorie%7EVin_de_Molise_abda.html" title="Catégorie:Vin de Molise">Vin de Molise</a></span></div><div id="mw-hidden-catlinks" class="mw-hidden-cats-hidden">Catégorie cachée : <span dir='ltr'><a href="../../../../articles/p/o/r/Cat%C3%A9gorie%7EPortail%7EItalie_Articles_li%C3%A9s_3812.html" title="Catégorie:Portail:Italie/Articles liés">Portail:Italie/Articles liés</a></span></div></div></div> <!-- end content -->
<div class="visualClear"></div>
</div>
</div>
</div>
<div id="column-one">
<div id="p-cactions" class="portlet">
<h5>Views</h5>
<ul>
<li id="ca-nstab-main"
class="selected" ><a href="../../../../articles/b/i/f/Biferno_rosso_riserva.html">Article</a></li><li id="ca-talk"
class="new" ><a href="../../../../articles/b/i/f/Discuter%7EBiferno_rosso_riserva_9051.html">Discussion</a></li><li id="ca-current"
><a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Biferno_rosso_riserva">Version actuelle</a></li> </ul>
</div>
<div class="portlet" id="p-logo">
<a style="background-image: url(../../../../misc/Wiki.png);"
href="../../../../index.html"
title="Accueil"></a>
</div>
<script type="text/javascript"> if (window.isMSIE55) fixalpha(); </script>
<div class='portlet' id='p-navigation'>
<h5>Navigation</h5>
<div class='pBody'>
<ul>
<li id="n-mainpage"><a href="../../../../index.html">Accueil</a></li>
<li id="n-thema"><a href="../../../../articles/a/c/c/Portail%7EAccueil_bcc9.html">Portails thématiques</a></li>
<li id="n-alphindex"><a href="../../../../articles/t/o/u/Special%7EToutes_les_pages_fabc.html">Index alphabétique</a></li>
<li id="n-randompage"><a href="../../../../articles/p/a/g/Special%7EPage_au_hasard_9c81.html">Un article au hasard</a></li>
<li id="n-contact"><a href="../../../../articles/c/o/n/Wikip%C3%A9dia%7EContact_929e.html">Contacter Wikipédia</a></li>
</ul>
</div>
</div>
<div class='portlet' id='p-Contribuer'>
<h5>Contribuer</h5>
<div class='pBody'>
<ul>
<li id="n-help"><a href="../../../../articles/s/o/m/Aide%7ESommaire_c9f0.html">Aide</a></li>
<li id="n-portal"><a href="../../../../articles/a/c/c/Wikip%C3%A9dia%7EAccueil_5272.html">Communauté</a></li>
<li id="n-recentchanges"><a href="../../../../articles/m/o/d/Special%7EModifications_r%C3%A9centes_b222.html">Modifications récentes</a></li>
<li id="n-aboutwp"><a href="../../../../articles/a/c/c/Wikip%C3%A9dia%7EAccueil_des_nouveaux_arrivants_0784.html">Accueil des nouveaux arrivants</a></li>
<li id="n-sitesupport"><a href="http://meta.wikimedia.org/wiki/Faire_un_don:_explication">Faire un don</a></li>
</ul>
</div>
</div>
<div id="p-search" class="portlet">
<h5><label for="searchInput">Rechercher</label></h5>
<div id="searchBody" class="pBody">
<form action="javascript:goToStatic(3)" id="searchform"><div>
<input id="searchInput" name="search" type="text"
accesskey="C" value="" />
<input type='submit' name="go" class="searchButton" id="searchGoButton"
value="Aller" />
</div></form>
</div>
</div>
<div id="p-lang" class="portlet">
<h5>Autres langues</h5>
<div class="pBody">
<ul>
<li>
<a href="../../../../../it/articles/b/i/f/Biferno_rosso_riserva.html">Italiano</a>
</li>
</ul>
</div>
</div>
</div><!-- end of the left (by default at least) column -->
<div class="visualClear"></div>
<div id="footer">
<div id="f-poweredbyico"><a href="http://www.mediawiki.org/"><img src="../../../../skins/common/images/poweredby_mediawiki_88x31.png" alt="Powered by MediaWiki" /></a></div> <div id="f-copyrightico"><a href="http://wikimediafoundation.org/"><img src="../../../../misc/wikimedia-button.png" border="0" alt="Wikimedia Foundation"/></a></div> <ul id="f-list">
<li id="f-credits">Cette page a été modifiée pour la dernière fois le 3 avril 2008 à 17:28 par Utilisateur <a href="../../../../articles/b/a/d/Utilisateur%7EBadmood_4dbf.html" title="Utilisateur:Badmood">Badmood</a>. Basé sur le travail de Utilisateur(s) <a href="../../../../articles/j/p/m/Utilisateur%7EJpm2112_1537.html" title="Utilisateur:Jpm2112">Jpm2112</a>, <a href="../../../../articles/m/m/b/Utilisateur%7EMMBot_510c.html" title="Utilisateur:MMBot">MMBot</a>, <a href="../../../../articles/p/o/l/Utilisateur%7EPolmars_7b89.html" title="Utilisateur:Polmars">Polmars</a> et <a href="../../../../articles/p/a/t/Utilisateur%7EPatrick_Bous_eb80.html" title="Utilisateur:Patrick Bous">Patrick Bous</a>.</li> <li id="f-copyright"><span style="white-space:normal"><a class="internal" href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Wikip%C3%A9dia:Droit_d'auteur" title="Droit d'auteur">Droit d'auteur</a> : Tous les textes sont disponibles sous les termes de la <a class="internal" href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Wikip%C3%A9dia:Licence_de_documentation_libre_GNU" title="GFDL">licence de documentation libre GNU</a> (GFDL).<br/>
Wikipedia® est une marque déposée de la <a href="http://wikimediafoundation.org/wiki/Accueil" title="Wikimedia Foundation">Wikimedia Foundation, Inc.</a>, organisation de bienfaisance régie par le paragraphe <a class="internal" href="http://en.wikipedia.org/wiki/501(c)" title="501(c)">501(c)(3)</a> du code fiscal des États-Unis.</span><br/></li> <li id="f-about"><a href="../../../../articles/%C3%A0/_/p/Wikip%C3%A9dia%7E%C3%80_propos_5de1.html" title="Wikipédia:À propos">À propos de Wikipédia</a></li> <li id="f-disclaimer"><a href="../../../../articles/a/v/e/Wikip%C3%A9dia%7EAvertissements_g%C3%A9n%C3%A9raux_fef1.html" title="Wikipédia:Avertissements généraux">Avertissements</a></li> </ul>
</div>
</div>
</body>
</html>