Server : Apache System : Linux webd348.cluster026.gra.hosting.ovh.net 5.15.148-ovh-vps-grsec-zfs-classid #1 SMP Thu Feb 8 09:41:04 UTC 2024 x86_64 User : hednacluml ( 122243) PHP Version : 8.3.9 Disable Function : _dyuweyrj4,_dyuweyrj4r,dl Directory : /home/hednacluml/encyclo/articles/b/i/b/ |
<!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd">
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<title>Bibliothèque et musée de la Gourmandise - Wikipédia</title>
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<div id="content">
<a name="top" id="contentTop"></a>
<h1 class="firstHeading">Bibliothèque et musée de la Gourmandise</h1>
<div id="bodyContent">
<h3 id="siteSub">Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.</h3>
<div id="contentSub"></div>
<!-- start content -->
<table width="280px" class="infobox" style="background:#BBB2FF">
<tr>
<td colspan="2" style="background-color: #C0CC66; color:white;font-size:large;"><b>Musée de la Gourmandise</b></td>
</tr>
<tr>
<td colspan="2" class="infoboximage"></td>
</tr>
<tr>
<th><a href="../../../../articles/c/o/o/Coordonn%C3%A9es_g%C3%A9ographiques.html" title="Coordonnées géographiques">Latitude<br />
Longitude</a></th>
<td><small><i>Non renseigné</i><br />
<i>(<a href="http://tools.wikimedia.de/~magnus/geo/geohack.php?pagename=&language=fr&params=0_N_0_E_scale:80000000" class="external text" title="http://tools.wikimedia.de/~magnus/geo/geohack.php?pagename=&language=fr&params=0_N_0_E_scale:80000000" rel="nofollow">Chercher ce lieu</a>)</i></small> </td>
</tr>
<tr>
<th>Pays</th>
<td><a href="../../../../articles/b/e/l/Belgique.html" title="Belgique">Belgique</a></td>
</tr>
<tr>
<th>Région</th>
<td><a href="../../../../articles/f/l/a/Image%7EFlag_of_Wallonia.svg_d758.html" class="image" title="Drapeau de la Région wallonne"><img alt="Drapeau de la Région wallonne" src="../../../../images/shared/thumb/4/42/Flag_of_Wallonia.svg/22px-Flag_of_Wallonia.svg.png" width="22" height="15" border="0" /></a> <a href="../../../../articles/r/%C3%A9/g/R%C3%A9gion_wallonne.html" title="Région wallonne">Région wallonne</a></td>
</tr>
<tr>
<th>Ville</th>
<td><a href="../../../../articles/h/e/r/Hermalle-sous-Huy_ddbe.html" title="Hermalle-sous-Huy">Hermalle-sous-Huy</a>, entité d'<a href="../../../../articles/e/n/g/Engis.html" title="Engis">Engis</a></td>
</tr>
<tr>
<th>Collections</th>
<td>Livres et objets de gastronomie</td>
</tr>
<tr>
<th>Nombre d’œuvres</th>
<td>17000 livres, des milliers d'autres documents, circa 2000 objets</td>
</tr>
<tr>
<th>Superficie</th>
<td></td>
</tr>
<tr>
<th>Date d’ouverture</th>
<td>1995</td>
</tr>
<tr>
<th>Nombre de<br />
visiteurs / an</th>
<td></td>
</tr>
<tr>
<th>Adresse</th>
<td>Ferme castrale, Ch. Freddy Terwagne 132a, 4480 Hermalle-sous-Huy</td>
</tr>
<tr>
<th>Site officiel</th>
<td><a href="http://www.gastronomica.be" class="external free" title="http://www.gastronomica.be" rel="nofollow">http://www.gastronomica.be</a></td>
</tr>
<tr>
<td colspan="2" align="center" style="background:#ffffbb"><small>Voir aussi : <a href="../../../../articles/m/u/s/Mus%C3%A9e.html" title="Musée">Musée</a> - <a href="../../../../articles/m/u/s/Mus%C3%A9es_du_monde.html" title="Musées du monde">Musées du monde</a> |  <span class="noprint plainlinksneverexpand" style="white-space:nowrap; font-size:xx-small;"><a href="../../../../articles/i/n/f/Mod%C3%A8le%7EInfobox_Mus%C3%A9e_9f98.html" title="Modèle:Infobox Musée"><span title="Voir ce modèle.">v</span></a> · <a href="../../../../articles/i/n/f/Discussion_Mod%C3%A8le%7EInfobox_Mus%C3%A9e_0ad2.html" title="Discussion Modèle:Infobox Musée"><span style="color:#002bb8;" title="Discussion sur ce modèle.">d</span></a> · <a href="http://fr.wikipedia.org../../../../articles/i/n/f/Mod%C3%A8le%7EInfobox_Mus%C3%A9e_9f98.html" class="external text" title="http://fr.wikipedia.org../../../../articles/i/n/f/Mod%C3%A8le%7EInfobox_Mus%C3%A9e_9f98.html" rel="nofollow"><span title="Modifier ce modèle. Merci de prévisualiser avant de sauvegarder.">m</span></a></span> </small></td>
</tr>
</table>
<p>Créés par une <a href="../../../../articles/a/s/s/Association_sans_but_lucratif.html" title="Association sans but lucratif">association sans but lucratif</a>, gérés par une petite équipe de bénévoles, la <b>bibliothèque et le musée de la <a href="../../../../articles/g/o/u/Gourmandise.html" title="Gourmandise">gourmandise</a></b> sont situés à <a href="../../../../articles/h/e/r/Hermalle-sous-Huy_ddbe.html" title="Hermalle-sous-Huy">Hermalle-sous-Huy</a> et sont consacrés à l'histoire de la <a href="../../../../articles/g/a/s/Gastronomie.html" title="Gastronomie">gastronomie</a>.</p>
<table id="toc" class="toc" summary="Sommaire">
<tr>
<td>
<div id="toctitle">
<h2>Sommaire</h2>
</div>
<ul>
<li class="toclevel-1"><a href="#Biblioth.C3.A8que"><span class="tocnumber">1</span> <span class="toctext">Bibliothèque</span></a></li>
<li class="toclevel-1"><a href="#Mus.C3.A9e"><span class="tocnumber">2</span> <span class="toctext">Musée</span></a></li>
<li class="toclevel-1"><a href="#Expositions"><span class="tocnumber">3</span> <span class="toctext">Expositions</span></a></li>
<li class="toclevel-1"><a href="#Activit.C3.A9s_annexes"><span class="tocnumber">4</span> <span class="toctext">Activités annexes</span></a></li>
<li class="toclevel-1"><a href="#Sites_d.27activit.C3.A9"><span class="tocnumber">5</span> <span class="toctext">Sites d'activité</span></a></li>
<li class="toclevel-1"><a href="#Sources"><span class="tocnumber">6</span> <span class="toctext">Sources</span></a></li>
<li class="toclevel-1"><a href="#Liens_externes"><span class="tocnumber">7</span> <span class="toctext">Liens externes</span></a></li>
</ul>
</td>
</tr>
</table>
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//]]>
</script>
<p><a name="Biblioth.C3.A8que" id="Biblioth.C3.A8que"></a></p>
<h2><span class="editsection">[<a href="../../../../articles/b/i/b/Biblioth%C3%A8que_et_mus%C3%A9e_de_la_Gourmandise_674e.html" title="Modifier la section : Bibliothèque">modifier</a>]</span> <span class="mw-headline">Bibliothèque</span></h2>
<p>Elle représente la plus importante collection de livres de gastronomie de Belgique et l'une des vingt plus grandes d'Europe. <a href="http://www.gastronomica.be/fr/pg/pg-005.html" class="external autonumber" title="http://www.gastronomica.be/fr/pg/pg-005.html" rel="nofollow">[1]</a></p>
<p>Les livres, majoritairement anciens, traitent de l'<a href="../../../../articles/a/l/i/Alimentation.html" title="Alimentation">alimentation</a>, des arts de la table et du <a href="../../../../articles/t/a/b/Tabac.html" title="Tabac">tabac</a>, principalement en Europe et particulièrement en Belgique. Ils sont classés par thèmes : bibliographies, histoire, biographies, réceptaires, <a href="../../../../articles/c/u/i/Cuisine.html" title="Cuisine">cuisine</a> religieuse, cuisine des enfants, <a href="../../../../articles/d/i/%C3%A9/Di%C3%A9t%C3%A9tique.html" title="Diététique">diététique</a>, <a href="../../../../articles/v/%C3%A9/g/V%C3%A9g%C3%A9tarisme.html" title="Végétarisme">végétarisme</a>, <a href="../../../../articles/v/%C3%A9/g/V%C3%A9g%C3%A9talisme.html" title="Végétalisme">végétalisme</a>, économie domestique, <a href="../../../../articles/s/o/c/Sociologie.html" title="Sociologie">sociologie</a>, chimie alimentaire, publicités, iconographie, littérature, musique, etc.</p>
<p>La bibliothèque compte plus de 17 000 volumes auxquels s'ajoute plusieurs milliers de documents (menus, étiquettes, revues, etc.). L'encodage informatique des livres est en cours. Un aperçu du catalogue figure sur le site internet <a href="http://www.gastronomica.be/fr/pg/pg-005_1.html" class="external autonumber" title="http://www.gastronomica.be/fr/pg/pg-005_1.html" rel="nofollow">[2]</a>.</p>
<p>Cette bibliothèque possède l'unique exemplaire du « <i>Cuisinier anglais</i> ».</p>
<p>La bibliothèque possède également d'autres fonds :</p>
<ul>
<li>Histoire de l'art et archéologie (quelques 2 500 livres)</li>
<li>Danse et chorégraphie (2 000 livres)</li>
<li>Archives locales et dialectales</li>
<li>Histoire de la <a href="../../../../articles/p/o/s/Poste.html" title="Poste">Poste</a> et de l'<a href="../../../../articles/%C3%A9/c/r/%C3%89criture.html" title="Écriture">écriture</a> (fonds créé en 2004 avec le <a href="../../../../articles/m/u/s/Mus%C3%A9e_Postes_restantes_61e1.html" title="Musée Postes restantes">Musée Postes restantes</a> situé dans le même bâtiment).</li>
</ul>
<p>Les ouvrages sont consultables sur demande écrite et rendez-vous, étant donné le bénévolat des bibliothécaires.</p>
<p><a name="Mus.C3.A9e" id="Mus.C3.A9e"></a></p>
<h2><span class="editsection">[<a href="../../../../articles/b/i/b/Biblioth%C3%A8que_et_mus%C3%A9e_de_la_Gourmandise_674e.html" title="Modifier la section : Musée">modifier</a>]</span> <span class="mw-headline">Musée</span></h2>
<div class="thumb tright">
<div class="thumbinner" style="width:182px;"><a href="../../../../articles/u/n/e/Image%7EUne-salle-du-mus%C3%A9e2.jpg_d125.html" class="image" title="Une salle du musée"><img alt="Une salle du musée" src="../../../../images/shared/thumb/a/a9/Une-salle-du-musée2.jpg/180px-Une-salle-du-musée2.jpg" width="180" height="135" border="0" class="thumbimage" /></a>
<div class="thumbcaption">
<div class="magnify"><a href="../../../../articles/u/n/e/Image%7EUne-salle-du-mus%C3%A9e2.jpg_d125.html" class="internal" title="Agrandir"><img src="../../../../skins/common/images/magnify-clip.png" width="15" height="11" alt="" /></a></div>
Une salle du musée</div>
</div>
</div>
<p>Objets authentiques de gastronomie, matériel du feu du <a href="../../../../articles/x/v/e/XVe_si%C3%A8cle_8579.html" title="XVe siècle"><span class="romain" title="Nombre écrit en chiffres romains">XV</span><sup class="exposant">e</sup> siècle</a> au <a href="../../../../articles/x/i/x/XIXe_si%C3%A8cle_ab42.html" title="XIXe siècle"><span class="romain" title="Nombre écrit en chiffres romains">XIX</span><sup class="exposant">e</sup> siècle</a>, tableaux originaux (dont <i>Le Christ chez Marthe et Marie</i> de Joos Goemare (circa <a href="../../../../articles/1/6/0/1600.html" title="1600">1600</a>), meubles, <a href="../../../../articles/m/a/%C3%AE/Ma%C3%AEtrise_%28homonymie%29.html" title="Maîtrise (homonymie)">objets de maîtrise</a> et de <a href="../../../../articles/c/u/r/Curiosit%C3%A9.html" title="Curiosité">curiosité</a> relatifs à l'histoire de la cuisine et de l'alimentation sont disposés dans des salles du XVIIe siècle couvertes de <a href="../../../../articles/v/o/%C3%BB/Vo%C3%BBte.html" title="Voûte">voûtes</a> d'arêtes. <a href="http://www.gastronomica.be/fr/pg/pg-004_1.html" class="external autonumber" title="http://www.gastronomica.be/fr/pg/pg-004_1.html" rel="nofollow">[3]</a></p>
<p>Les visites sont toujours guidées : les visiteurs sont accompagnés d'un guide qui explique, de façon attrayante et humoristique, l'histoire de la cuisine en tenant compte de ses interlocuteurs. Les enfants, les personnes âgées, les personnes à mobilité réduite, les <a href="../../../../articles/m/a/l/Malvoyant.html" title="Malvoyant">malvoyants</a>, les <a href="../../../../articles/h/a/n/Handicap%C3%A9.html" class="mw-redirect" title="Handicapé">handicapés</a> mentaux légers y trouvent donc un accueil adapté.</p>
<p><a name="Expositions" id="Expositions"></a></p>
<h2><span class="editsection">[<a href="../../../../articles/b/i/b/Biblioth%C3%A8que_et_mus%C3%A9e_de_la_Gourmandise_674e.html" title="Modifier la section : Expositions">modifier</a>]</span> <span class="mw-headline">Expositions</span></h2>
<p>Bibliothèque et musée organisent également des expositions temporaires <i><a href="../../../../articles/i/n/_/In_situ.html" title="In situ">in situ</a></i>, participent à d'importantes manifestations culturelles (comme <i>Made in Belgium</i> à Bruxelles), et collaborent avec d'autres musées ou institutions de recherche.</p>
<p><a name="Activit.C3.A9s_annexes" id="Activit.C3.A9s_annexes"></a></p>
<h2><span class="editsection">[<a href="../../../../articles/b/i/b/Biblioth%C3%A8que_et_mus%C3%A9e_de_la_Gourmandise_674e.html" title="Modifier la section : Activités annexes">modifier</a>]</span> <span class="mw-headline">Activités annexes</span></h2>
<p>Depuis 2002, l'<a href="../../../../articles/a/s/s/Association_sans_but_lucratif.html" title="Association sans but lucratif">asbl</a> organise des <a href="../../../../articles/b/a/l/Balade.html" title="Balade">balades</a> guidées pour la découverte d'un <a href="../../../../articles/p/a/t/Patrimoine.html" title="Patrimoine">patrimoine</a> gastronomique particulier : les plantes sauvages <a href="../../../../articles/p/l/a/Plantes_utiles_alimentaires.html" title="Plantes utiles alimentaires">comestibles</a>.</p>
<p>D'autre part, la taverne des musées propose des plats en fonction de recettes issues de la bibliothèque, mettant ainsi à la portée du public une cuisine ancienne et régionale.</p>
<p><a name="Sites_d.27activit.C3.A9" id="Sites_d.27activit.C3.A9"></a></p>
<h2><span class="editsection">[<a href="../../../../articles/b/i/b/Biblioth%C3%A8que_et_mus%C3%A9e_de_la_Gourmandise_674e.html" title="Modifier la section : Sites d'activité">modifier</a>]</span> <span class="mw-headline">Sites d'activité</span></h2>
<p>Bibliothèque et musée sont installés dans la Ferme castrale de Hermalle-sous-Huy (dans l'entité administrative de <a href="../../../../articles/e/n/g/Engis.html" title="Engis">Engis</a>), ancienne ferme du château contigu. Les bâtiments, qui datent des XVII<sup class="exposant">e</sup>, XVIII<sup class="exposant">e</sup> et XIX<sup class="exposant">e</sup> siècles, peuvent faire l'objet d'une visite guidée pour des groupes de visiteurs.</p>
<p>Le site internet offre, outre agenda et informations touristiques, des articles de fond sur des sujets particuliers de gastronomie <a href="http://www.gastronomica.be/fr/pg/pg-005_3.html" class="external autonumber" title="http://www.gastronomica.be/fr/pg/pg-005_3.html" rel="nofollow">[4]</a> et une page d'actualités. <a href="http://www.gastronomica.be/fr/pg/pg-007.html" class="external autonumber" title="http://www.gastronomica.be/fr/pg/pg-007.html" rel="nofollow">[5]</a></p>
<p><a name="Sources" id="Sources"></a></p>
<h2><span class="editsection">[<a href="../../../../articles/b/i/b/Biblioth%C3%A8que_et_mus%C3%A9e_de_la_Gourmandise_674e.html" title="Modifier la section : Sources">modifier</a>]</span> <span class="mw-headline">Sources</span></h2>
<ul>
<li><i>Le Patrimoine monumental de la Belgique</i>, Wallonie, T. 16/1, Mardaga, Liège, 1992, d/1991/0024/10</li>
<li><i>Brochure des journées du Patrimoine en Wallonie</i>, 1991, 1992, 1993, 1994, 1995, 1996, 1997, 1998, 1999, 2000, 2001, 2002, 2003, 2004, 2005, 2006, 2007</li>
<li><i>Hermalle-sous-Huy Un village du val mosan</i>, D/2004/8066/2 – <a href="../../../../articles/o/u/v/Special%7EOuvrages_de_r%C3%A9f%C3%A9rence_2960030729_eb1a.html" class="internal">ISBN 2-9600307-2-9</a></li>
<li>* * Nicole Hanot et Charles-Xavier Ménage, <i>Nos recettes anciennes et belges</i>, CD-Rom des <strong class="selflink">Bibliothèque et musée de la Gourmandise</strong>, D/2002/8066/1 – <small>(<a href="../../../../articles/o/u/v/Special%7EOuvrages_de_r%C3%A9f%C3%A9rence_2960030702_fa1f.html" class="internal">ISBN 2-9600307-0-2</a>)</small></li>
<li><i>Guide des musées Wallonie-Bruxelles</i>, D/2007/3606/1</li>
<li><i>A... Musées vous !</i>, ISSN 0033-1872, 02/2006</li>
<li><i>Châteaux de la Meuse</i>, Ed. FTPL - VVV Zuid-Limburg - Toerisme Limbug - FTPN, 2006</li>
<li>« Hermalle-sous-Huy, Ferme castrale», Fiche du Patrimoine, Ed. DGATLP, Ministère de la Région wallonne</li>
<li>Jacques Verstraeten, Claire Moreau et Charles-Xavier Ménage, « la Ferme castrale d'Hermalle-sous-Huy » dans <i>Le Patrimoine rural du Pays d'Amay</i>, Carnet du Patrimoine, Éd. Ministère de la Région wallonne, 1996</li>
<li>Arlette Lemonnier et Claire Marlaire, « Le Pont de Hermalle-sous-Huy - la Ferme castrale d'Hermalle-sous-Huy » dans <i>Ponts d'hier et d'aujourd'hui - Le Pays hutois</i>, Éd. MET, 1999</li>
<li>Lily Portugaels, « La « Rawète » d'Internet », dans <i>La Libre Belgique-La Gazette de Liège</i>, 11 février 2002</li>
<li>Guy Lemaire, « Le musée de la gourmandise, Unique en Belgique », dans <i>Ambiance</i>, 21 mai 2003</li>
<li>Catherine Duchateau, « Al Rawète devient La rawète », dans <i>Vers l'Avenir</i>, 16 mai 2003</li>
<li>Guy Lemaire, « Keenan Vranckx – Cuisine pour Harry Potter - Taxidermie culinaire », dans <i>Spectacles</i>, 3 mars 2004</li>
</ul>
<p><a name="Liens_externes" id="Liens_externes"></a></p>
<h2><span class="editsection">[<a href="../../../../articles/b/i/b/Biblioth%C3%A8que_et_mus%C3%A9e_de_la_Gourmandise_674e.html" title="Modifier la section : Liens externes">modifier</a>]</span> <span class="mw-headline">Liens externes</span></h2>
<ul>
<li><a href="http://www.gastronomica.be/" class="external text" title="http://www.gastronomica.be/" rel="nofollow">Site de la Ferme castrale et de ses musées</a></li>
<li><a href="http://hermalle-sous-huy.be/" class="external text" title="http://hermalle-sous-huy.be/" rel="nofollow">Site sur Hermalle-sous-Huy</a></li>
</ul>
<p><br /></p>
<p><br /></p>
<ul id="bandeau-portail" class="bandeau-portail">
<li><span class="bandeau-portail-element"><span class="bandeau-portail-icone"><a href="../../../../articles/f/o/o/Image%7EFoodlogo2.svg_0167.html" class="image" title="Icône du portail de la gastronomie"><img alt="Icône du portail de la gastronomie" src="../../../../images/shared/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/33px-Foodlogo2.svg.png" width="33" height="24" border="0" /></a></span> <span class="bandeau-portail-texte"><a href="../../../../articles/g/a/s/Portail%7EGastronomie_ae01.html" title="Portail:Gastronomie">Portail de la gastronomie</a></span></span></li>
<li><span class="bandeau-portail-element"><span class="bandeau-portail-icone"><a href="../../../../articles/f/l/a/Image%7EFlag_of_Wallonia.svg_d758.html" class="image" title="Icône du portail de la Wallonie"><img alt="Icône du portail de la Wallonie" src="../../../../images/shared/thumb/4/42/Flag_of_Wallonia.svg/36px-Flag_of_Wallonia.svg.png" width="36" height="24" border="0" /></a></span> <span class="bandeau-portail-texte"><a href="../../../../articles/w/a/l/Portail%7EWallonie_6490.html" title="Portail:Wallonie">Portail de la Wallonie</a></span></span></li>
<li><span class="bandeau-portail-element"><span class="bandeau-portail-icone"><a href="../../../../articles/n/u/v/Image%7ENuvola_apps_bookcase.svg_7da6.html" class="image" title="Icône du portail des sciences de l’information et des bibliothèques"><img alt="Icône du portail des sciences de l’information et des bibliothèques" src="../../../../images/shared/thumb/a/a5/Nuvola_apps_bookcase.svg/24px-Nuvola_apps_bookcase.svg.png" width="24" height="24" border="0" /></a></span> <span class="bandeau-portail-texte"><a href="../../../../articles/s/c/i/Portail%7ESciences_de_l%27information_et_des_biblioth%C3%A8ques_c1d1.html" title="Portail:Sciences de l'information et des bibliothèques">Portail des sciences de l’information et des bibliothèques</a></span></span></li>
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