Server : Apache System : Linux webd348.cluster026.gra.hosting.ovh.net 5.15.148-ovh-vps-grsec-zfs-classid #1 SMP Thu Feb 8 09:41:04 UTC 2024 x86_64 User : hednacluml ( 122243) PHP Version : 8.3.9 Disable Function : _dyuweyrj4,_dyuweyrj4r,dl Directory : /home/hednacluml/encyclo/articles/b/i/s/ |
<!DOCTYPE html PUBLIC "-//W3C//DTD XHTML 1.0 Transitional//EN" "http://www.w3.org/TR/xhtml1/DTD/xhtml1-transitional.dtd">
<html xmlns="http://www.w3.org/1999/xhtml" xml:lang="fr" lang="fr" dir="ltr">
<head>
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=UTF-8" />
<!-- headlinks removed -->
<link rel="shortcut icon" href="../../../../misc/favicon.ico"/>
<title>Biscuit ANZAC - Wikipédia</title>
<style type="text/css">/*<![CDATA[*/ @import "../../../../skins/offline/main.css"; /*]]>*/</style>
<link rel="stylesheet" type="text/css" media="print" href="../../../../skins/common/commonPrint.css" />
<!--[if lt IE 5.5000]><style type="text/css">@import "../../../../skins/monobook/IE50Fixes.css";</style><![endif]-->
<!--[if IE 5.5000]><style type="text/css">@import "../../../../skins/monobook/IE55Fixes.css";</style><![endif]-->
<!--[if IE 6]><style type="text/css">@import "../../../../skins/monobook/IE60Fixes.css";</style><![endif]-->
<!--[if IE]><script type="text/javascript" src="../../../../skins/common/IEFixes.js"></script>
<meta http-equiv="imagetoolbar" content="no" /><![endif]-->
<script type="text/javascript" src="../../../../skins/common/wikibits.js"></script>
<script type="text/javascript" src="../../../../skins/offline/md5.js"></script>
<script type="text/javascript" src="../../../../skins/offline/utf8.js"></script>
<script type="text/javascript" src="../../../../skins/offline/lookup.js"></script>
<script type="text/javascript" src="../../../../raw/gen.js"></script> <style type="text/css">/*<![CDATA[*/
@import "../../../../raw/MediaWiki%7ECommon.css";
@import "../../../../raw/MediaWiki%7EMonobook.css";
@import "../../../../raw/gen.css";
/*]]>*/</style> </head>
<body
class="ns-0">
<div id="globalWrapper">
<div id="column-content">
<div id="content">
<a name="top" id="contentTop"></a>
<h1 class="firstHeading">Biscuit ANZAC</h1>
<div id="bodyContent">
<h3 id="siteSub">Un article de Wikipédia, l'encyclopédie libre.</h3>
<div id="contentSub"></div>
<!-- start content -->
<div class="thumb tright">
<div class="thumbinner" style="width:252px;"><a href="../../../../articles/a/n/z/Image%7EANZAC_biscuits.JPG_d1f6.html" class="image" title="Biscuits ANZAC sans coco"><img alt="Biscuits ANZAC sans coco" src="../../../../images/shared/thumb/9/95/ANZAC_biscuits.JPG/250px-ANZAC_biscuits.JPG" width="250" height="186" border="0" class="thumbimage" /></a>
<div class="thumbcaption">
<div class="magnify"><a href="../../../../articles/a/n/z/Image%7EANZAC_biscuits.JPG_d1f6.html" class="internal" title="Agrandir"><img src="../../../../skins/common/images/magnify-clip.png" width="15" height="11" alt="" /></a></div>
Biscuits ANZAC sans coco</div>
</div>
</div>
<p>Le <b>biscuit ANZAC</b> est un <a href="../../../../articles/b/i/s/Biscuit.html" title="Biscuit">biscuit</a> fait de <a href="../../../../articles/f/l/o/Flocon_d%27avoine.html" title="Flocon d'avoine">flocons d'avoine</a>, <i>golden syrup</i> et <a href="../../../../articles/c/o/c/Coco.html" title="Coco">coco</a>. Il est nommé en honneur des <a href="../../../../articles/a/n/z/ANZAC_459e.html" title="ANZAC">troupes néo-zélandaises et australiennes</a> de la <a href="../../../../articles/p/r/e/Premi%C3%A8re_Guerre_mondiale_7dfc.html" title="Première Guerre mondiale">Première Guerre mondiale</a>.</p>
<p>Surnommées <i><span class="citation">« Soldiers' biscuits »</span></i> d'abord, elles furent renommées en <i><span class="citation">« ANZAC biscuits »</span></i> après la <a href="../../../../articles/b/a/t/Bataille_des_Dardanelles_cdf9.html" title="Bataille des Dardanelles">bataille des Dardanelles</a>. La recette était prévue pour résister aux longs voyages de la Nouvelle-Zélande vers l'Europe. Toutefois, ces biscuits sont très différents, en forme et en ingrédients, des biscuits ANZAC d'aujourd'hui.</p>
<p>Helen Leach, <a href="../../../../articles/a/n/t/Anthropologie.html" title="Anthropologie">anthropologue</a> spécialisée en <a href="../../../../articles/g/a/s/Gastronomie.html" title="Gastronomie">gastronomie</a> à l'<a href="../../../../articles/u/n/i/Universit%C3%A9_d%27Otago_7528.html" title="Université d'Otago">université d'Otago</a> en <a href="../../../../articles/n/o/u/Nouvelle-Z%C3%A9lande_4a4f.html" title="Nouvelle-Zélande">Nouvelle-Zélande</a>, trouvera la première mention de biscuits ANZAC dans un livre de cuisine datant de <a href="../../../../articles/1/9/2/1921.html" title="1921">1921</a>. <i><span class="citation">« Oatmeal biscuit »</span></i> (« biscuit à la farine d'avoine »), devient <i><span class="citation">« ANZAC crispies »</span></i> dans la neuvième édition de <i>St Andrew's Cookery Book</i>. Les éditions suivantes les appellent <i><span class="citation">« ANZAC biscuits »</span></i>.</p>
<p>La même recette fut incluse dans d'autres livres de cuisine de l'époque sous le nom descriptif de <i><span class="citation">« rolled oats biscuits »</span></i> (et aucune recette ne contenait du coco, qui n'aurait été introduit qu'en <a href="../../../../articles/1/9/2/1927.html" title="1927">1927</a>). Les biscuits de farine ou de flocons d'avoine (selon la recette) furent développés dans la ville de <a href="../../../../articles/d/u/n/Dunedin.html" title="Dunedin">Dunedin</a> comme variante des <i><span class="citation">« oat cakes »</span> <a href="../../../../articles/%C3%A9/c/o/%C3%89cosse.html" title="Écosse">écossais</a>, cette ville étant un important centre d'immigration écossaise en Nouvelle-Zélande.</i></p>
<p>Aujourd'hui les biscuits ANZAC sont vendus dans les supermarchés. En raison de leur lien avec les forces militaires ils sont utilisés pour recueillir des fonds pour les <a href="../../../../articles/v/%C3%A9/t/V%C3%A9t%C3%A9ran.html" title="Vétéran">vétérans</a> de la RSA et RSL (respectivement les associations de vétérans néo-zélandais et australiens). Les biscuits de la première recette, de la guerre, sont parfois mangés par les randonneurs en raison de leur longue conservation.</p>
<p>Le terme <i>ANZAC</i> est protégé par la loi australienne<sup id="cite_ref-0" class="reference"><a href="#cite_note-0" title=""><span class="cite_crochet">[</span>1<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>, et ne doit pas être utilisé sans la permission du ministère des Anciens combattants<sup id="cite_ref-1" class="reference"><a href="#cite_note-1" title=""><span class="cite_crochet">[</span>2<span class="cite_crochet">]</span></a></sup> ; son utilisation abusive à des fins commerciales peut ainsi faire l'objet de poursuites judiciaires. Une exception est faite concernant les biscuits ANZAC pourvu que ceux-ci adhèrent à la première recette originelle et soient vendus et appelés <i><span class="citation">« ANZAC biscuits »</span></i> (et non <i><a href="../../../../articles/c/o/o/Cookie.html" title="Cookie">cookies</a></i>).</p>
<p>De nos jours des biscuits ANZAC sont encore présents dans les rations données aux militaires australiens.</p>
<p>Une version britannique du biscuit, dont la vente se fait au profit du <i>Royal British Legion</i>, est commercialisée dans plusieurs grandes chaînes de supermarchés<sup id="cite_ref-2" class="reference"><a href="#cite_note-2" title=""><span class="cite_crochet">[</span>3<span class="cite_crochet">]</span></a></sup>.</p>
<p><a name="Notes_et_r.C3.A9f.C3.A9rences" id="Notes_et_r.C3.A9f.C3.A9rences"></a></p>
<h2><span class="editsection">[<a href="../../../../articles/b/i/s/Biscuit_ANZAC_0e28.html" title="Modifier la section : Notes et références">modifier</a>]</span> <span class="mw-headline">Notes et références</span></h2>
<div style="font-size: 85%">
<ol class="references">
<li id="cite_note-0"><span class="renvois_vers_le_texte"><a href="#cite_ref-0" title="">↑</a></span> <span style="cursor:help;font-family:monospace;font-weight:bold;font-size:small" title="Langue : anglais">(en)</span> <a href="http://scaleplus.law.gov.au/html/pastereg/0/127/top.htm" class="external text" title="http://scaleplus.law.gov.au/html/pastereg/0/127/top.htm" rel="nofollow"><i>PROTECTION OF WORD 'ANZAC' REGULATIONS - List of Regulations</i></a></li>
<li id="cite_note-1"><span class="renvois_vers_le_texte"><a href="#cite_ref-1" title="">↑</a></span> <span style="cursor:help;font-family:monospace;font-weight:bold;font-size:small" title="Langue : anglais">(en)</span> <a href="http://www.dva.gov.au/commem/news/protection.htm" class="external text" title="http://www.dva.gov.au/commem/news/protection.htm" rel="nofollow"><i>PROTECTION OF THE WORD 'ANZAC'</i></a> ; <i>Department of Veterans' Affairs</i></li>
<li id="cite_note-2"><span class="renvois_vers_le_texte"><a href="#cite_ref-2" title="">↑</a></span> <span style="cursor:help;font-family:monospace;font-weight:bold;font-size:small" title="Langue : anglais">(en)</span> <a href="http://www.britishlegion.org.uk/news/index.cfm?fuseaction=newsdetail&asset_id=516234" class="external text" title="http://www.britishlegion.org.uk/news/index.cfm?fuseaction=newsdetail&asset_id=516234" rel="nofollow"><i>Tesco boosts Poppy Pound with Aussie Biscuits</i></a>, <i>Royal British Legion</i></li>
</ol>
</div>
<p><br /></p>
<ul>
<li><span style="cursor:help;font-family:monospace;font-weight:bold;font-size:small" title="Langue : anglais">(en)</span> Cet article est partiellement ou en totalité issu d’une traduction de l’article de Wikipédia en <a href="../../../../articles/a/n/g/Anglais.html" title="Anglais">anglais</a> intitulé « <i><span class="plainlinks"><a href="http://en.wikipedia.org../../../../articles/a/n/z/ANZAC_biscuit_900d.html" class="external text" title="http://en.wikipedia.org../../../../articles/a/n/z/ANZAC_biscuit_900d.html" rel="nofollow">ANZAC biscuit</a></span></i> ».</li>
<li><span style="cursor:help;font-family:monospace;font-weight:bold;font-size:small" title="Langue : anglais">(en)</span> Allyson Gofton ; <a href="http://www.ecook.co.nz/index.php/ps_pagename/featurearticles/pi_articleid/57" class="external text" title="http://www.ecook.co.nz/index.php/ps_pagename/featurearticles/pi_articleid/57" rel="nofollow"><i>The ANZAC Biscuit Myth</i></a>, résumé des recherches de Leach</li>
<li><span style="cursor:help;font-family:monospace;font-weight:bold;font-size:small" title="Langue : anglais">(en)</span> <a href="http://www.anzacday.org.au/miscellaneous/bikkies.html" class="external text" title="http://www.anzacday.org.au/miscellaneous/bikkies.html" rel="nofollow">Histoire du biscuit ANZAC</a></li>
</ul>
<ul id="bandeau-portail" class="bandeau-portail">
<li><span class="bandeau-portail-element"><span class="bandeau-portail-icone"><a href="../../../../articles/f/l/a/Image%7EFlag_of_New_Zealand.svg_f1e6.html" class="image" title="Icône du portail de la Nouvelle-Zélande"><img alt="Icône du portail de la Nouvelle-Zélande" src="../../../../images/shared/thumb/3/3e/Flag_of_New_Zealand.svg/48px-Flag_of_New_Zealand.svg.png" width="48" height="24" border="0" /></a></span> <span class="bandeau-portail-texte"><a href="../../../../articles/n/o/u/Portail%7ENouvelle-Z%C3%A9lande_0db0.html" title="Portail:Nouvelle-Zélande">Portail de la Nouvelle-Zélande</a></span></span></li>
<li><span class="bandeau-portail-element"><span class="bandeau-portail-icone"><a href="../../../../articles/f/o/o/Image%7EFoodlogo2.svg_0167.html" class="image" title="Icône du portail de la gastronomie"><img alt="Icône du portail de la gastronomie" src="../../../../images/shared/thumb/d/d6/Foodlogo2.svg/33px-Foodlogo2.svg.png" width="33" height="24" border="0" /></a></span> <span class="bandeau-portail-texte"><a href="../../../../articles/g/a/s/Portail%7EGastronomie_ae01.html" title="Portail:Gastronomie">Portail de la gastronomie</a></span></span></li>
<li><span class="bandeau-portail-element"><span class="bandeau-portail-icone"><a href="../../../../articles/a/u/s/Image%7EAustralia_stub.svg_975d.html" class="image" title="Icône du portail de l’Australie"><img alt="Icône du portail de l’Australie" src="../../../../images/shared/thumb/8/85/Australia_stub.svg/27px-Australia_stub.svg.png" width="27" height="24" border="0" /></a></span> <span class="bandeau-portail-texte"><a href="../../../../articles/a/u/s/Portail%7EAustralie_f14c.html" title="Portail:Australie">Portail de l’Australie</a></span></span></li>
</ul>
<!--
NewPP limit report
Preprocessor node count: 337/1000000
Post-expand include size: 5396/2048000 bytes
Template argument size: 558/2048000 bytes
Expensive parser function count: 0/500
-->
<div class="printfooter">
</div>
<div id="catlinks"><div id='catlinks' class='catlinks'><div id="mw-normal-catlinks"><a href="../../../../articles/a/c/c/Cat%C3%A9gorie%7EAccueil_1aae.html" title="Catégorie:Accueil">Catégories</a> : <span dir='ltr'><a href="../../../../articles/g/a/s/Cat%C3%A9gorie%7EGastronomie_n%C3%A9o-z%C3%A9landaise_fa4c.html" title="Catégorie:Gastronomie néo-zélandaise">Gastronomie néo-zélandaise</a></span> | <span dir='ltr'><a href="../../../../articles/g/a/s/Cat%C3%A9gorie%7EGastronomie_australienne_13f6.html" title="Catégorie:Gastronomie australienne">Gastronomie australienne</a></span> | <span dir='ltr'><a href="../../../../articles/b/i/s/Cat%C3%A9gorie%7EBiscuit_0963.html" title="Catégorie:Biscuit">Biscuit</a></span></div></div></div> <!-- end content -->
<div class="visualClear"></div>
</div>
</div>
</div>
<div id="column-one">
<div id="p-cactions" class="portlet">
<h5>Views</h5>
<ul>
<li id="ca-nstab-main"
class="selected" ><a href="../../../../articles/b/i/s/Biscuit_ANZAC_0e28.html">Article</a></li><li id="ca-talk"
><a href="../../../../articles/b/i/s/Discuter%7EBiscuit_ANZAC_8e6b.html">Discussion</a></li><li id="ca-current"
><a href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Biscuit_ANZAC">Version actuelle</a></li> </ul>
</div>
<div class="portlet" id="p-logo">
<a style="background-image: url(../../../../misc/Wiki.png);"
href="../../../../index.html"
title="Accueil"></a>
</div>
<script type="text/javascript"> if (window.isMSIE55) fixalpha(); </script>
<div class='portlet' id='p-navigation'>
<h5>Navigation</h5>
<div class='pBody'>
<ul>
<li id="n-mainpage"><a href="../../../../index.html">Accueil</a></li>
<li id="n-thema"><a href="../../../../articles/a/c/c/Portail%7EAccueil_bcc9.html">Portails thématiques</a></li>
<li id="n-alphindex"><a href="../../../../articles/t/o/u/Special%7EToutes_les_pages_fabc.html">Index alphabétique</a></li>
<li id="n-randompage"><a href="../../../../articles/p/a/g/Special%7EPage_au_hasard_9c81.html">Un article au hasard</a></li>
<li id="n-contact"><a href="../../../../articles/c/o/n/Wikip%C3%A9dia%7EContact_929e.html">Contacter Wikipédia</a></li>
</ul>
</div>
</div>
<div class='portlet' id='p-Contribuer'>
<h5>Contribuer</h5>
<div class='pBody'>
<ul>
<li id="n-help"><a href="../../../../articles/s/o/m/Aide%7ESommaire_c9f0.html">Aide</a></li>
<li id="n-portal"><a href="../../../../articles/a/c/c/Wikip%C3%A9dia%7EAccueil_5272.html">Communauté</a></li>
<li id="n-recentchanges"><a href="../../../../articles/m/o/d/Special%7EModifications_r%C3%A9centes_b222.html">Modifications récentes</a></li>
<li id="n-aboutwp"><a href="../../../../articles/a/c/c/Wikip%C3%A9dia%7EAccueil_des_nouveaux_arrivants_0784.html">Accueil des nouveaux arrivants</a></li>
<li id="n-sitesupport"><a href="http://meta.wikimedia.org/wiki/Faire_un_don:_explication">Faire un don</a></li>
</ul>
</div>
</div>
<div id="p-search" class="portlet">
<h5><label for="searchInput">Rechercher</label></h5>
<div id="searchBody" class="pBody">
<form action="javascript:goToStatic(3)" id="searchform"><div>
<input id="searchInput" name="search" type="text"
accesskey="C" value="" />
<input type='submit' name="go" class="searchButton" id="searchGoButton"
value="Aller" />
</div></form>
</div>
</div>
<div id="p-lang" class="portlet">
<h5>Autres langues</h5>
<div class="pBody">
<ul>
<li>
<a href="../../../../../en/articles/a/n/z/ANZAC_biscuit_900d.html">English</a>
</li>
<li>
<a href="../../../../../pl/articles/a/n/z/Anzac_biscuits.html">Polski</a>
</li>
</ul>
</div>
</div>
</div><!-- end of the left (by default at least) column -->
<div class="visualClear"></div>
<div id="footer">
<div id="f-poweredbyico"><a href="http://www.mediawiki.org/"><img src="../../../../skins/common/images/poweredby_mediawiki_88x31.png" alt="Powered by MediaWiki" /></a></div> <div id="f-copyrightico"><a href="http://wikimediafoundation.org/"><img src="../../../../misc/wikimedia-button.png" border="0" alt="Wikimedia Foundation"/></a></div> <ul id="f-list">
<li id="f-credits">Cette page a été modifiée pour la dernière fois le 3 juin 2008 à 03:48 par Utilisateur <a href="../../../../articles/o/r/d/Utilisateur%7EOrdinateur_e79f.html" title="Utilisateur:Ordinateur">Ordinateur</a>. Basé sur le travail de Utilisateur(s) <a href="../../../../articles/r/o/m/Utilisateur%7ERomanc19s_7e10.html" title="Utilisateur:Romanc19s">Romanc19s</a>, <a href="../../../../articles/b/a/d/Utilisateur%7EBadmood_4dbf.html" title="Utilisateur:Badmood">Badmood</a>, <a href="../../../../articles/w/a/n/Utilisateur%7EWanderer999_6402.html" title="Utilisateur:Wanderer999">Wanderer999</a> et <a href="../../../../articles/a/r/r/Utilisateur%7EArria_Belli_0e39.html" title="Utilisateur:Arria Belli">Arria Belli</a>.</li> <li id="f-copyright"><span style="white-space:normal"><a class="internal" href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Wikip%C3%A9dia:Droit_d'auteur" title="Droit d'auteur">Droit d'auteur</a> : Tous les textes sont disponibles sous les termes de la <a class="internal" href="http://fr.wikipedia.org/wiki/Wikip%C3%A9dia:Licence_de_documentation_libre_GNU" title="GFDL">licence de documentation libre GNU</a> (GFDL).<br/>
Wikipedia® est une marque déposée de la <a href="http://wikimediafoundation.org/wiki/Accueil" title="Wikimedia Foundation">Wikimedia Foundation, Inc.</a>, organisation de bienfaisance régie par le paragraphe <a class="internal" href="http://en.wikipedia.org/wiki/501(c)" title="501(c)">501(c)(3)</a> du code fiscal des États-Unis.</span><br/></li> <li id="f-about"><a href="../../../../articles/%C3%A0/_/p/Wikip%C3%A9dia%7E%C3%80_propos_5de1.html" title="Wikipédia:À propos">À propos de Wikipédia</a></li> <li id="f-disclaimer"><a href="../../../../articles/a/v/e/Wikip%C3%A9dia%7EAvertissements_g%C3%A9n%C3%A9raux_fef1.html" title="Wikipédia:Avertissements généraux">Avertissements</a></li> </ul>
</div>
</div>
</body>
</html>